LCHF - Low Carb High Fat

3 Eier (Gr. M)
Süße nach Gefühl
50g natives Kokosfett (flüssig gemacht)
gemahlene Vanille nach Gefühl
1,5 Essl. gemahlene Mandeln
Kokosmehl bis der Teig fest ist

Eier trennen, zu Schnee schlagen, Eidotter mit allen restlichen Zutaten mischen und dann den Eischnee unterheben. Mit einer Spritztülle Streifen aufs Backblech setzen.
Auf 180° 10 Minuten backen.
So ganz frisch nach dem Auskühlen sind sie ein wenig mürbe, werden aber in der Blechdose etwas weicher.

Ich finde sie sehr lecker.

Die Dinger behalten aufgespritzt toll die Form und sind lecker. Danke!

Hallo Angela,

danke für das tolle Rezept!

Ich mag allerdings Kokos nich so gerne... kannst du dir vorstellen, dass man die auch mit Mandelmehl und Butter machen kann?

Liebe Grüße


Krissy

Hallo Krissy,
könnte mir vorstellen, dass dies auch geht. Will es auch selber mit Butter, gem. Nüssen und Kokosmehl probieren. Ich persönlich empfinde das Kokosmehl nicht als Kokoslastig .... aber vlt. funktioniert auch mein Geschmacksinn nicht so gut.