LCHF - Low Carb High Fat

500g Quark 40 % Fett
250 g Speck
2-4 Eier
100-200 g geriebenen Butterkäse (oder nach Wahl)
200 ml Sahne
2-4 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
Gewürze: Kümmel, Pfeffer, Cayennepfeffer, Petersilie, Basilikum und Estragon

Alle Zutaten gut Mischen und in eine gut gefettet Springfrom geben und bei 200 Grad 50 Min backen. Habe das ganze Heute zwar nur mit einer Gartenkrätermischung gemacht und ohne Cayennepfeffer war aber sehr lecker.

Das Rezept ist ursprünglich von dem Zwiebelkuchen aus Sachsen ;) und da der normalerweiße einen Boden hat musst man dann halt umdenken wie man den jetzt so macht ;)

Hört sich verdammt gut an. Vielen Dank dafür. Mag es gerne deftig. Wird die Masse auch fest? Weil der Boden ja fehlt?

Ja wir fest zwar nicht so ganz wie bei einem richtigen Kuchen aber es klappt ganz gut und schmeckt sehr lecker.

das hört sich lecker an und muss die nächsten Tage unbedingt getestet werden...

Ich werde in nächster Zeit denke ich mal noch bisschen was aus der sächsischen Küche versuchen meine "Schwiegermama" hat mir ja ein schönes Kochbuch geschenkt

Hab ihn gestern gekocht. Was soll ich sagen LECKER!!!

Mir persönlich ist ehr allerdings etwas zu "wasserhaltig". Weiß nicht wie ich es sonst ausdrücken soll. Beim nächsten Versuch, nehm ich mal statt Sahne einfach Creme Frech. Dann ist es vielleicht nicht so nass unter dem "Teig". Ist schwer von einem Kuchen zu reden, der gar keiner ist.

Er sieht aber mal so aus
Und wenn er geschmeckt hat ist doch das beste dran ;)

aber haben zwiebeln nicht jede menge carbs? ...klingt super lecker, hab in deutschland schon immer sehr gern zwiebelkuchen gegessen... *sabber*

Zwiebeln haben ca. 5 g KH pro 100 g - das ist u.a. Inulin, eine Oligofruktose, die sich positiv auf die Darmflora auswirken kann.

ääähm, *blödfrag* Zwiebeln sind demnach schon ok, oder? Wir essen doch relativ viel Zwiebeln, dachte das wäre gut... *Angst*