Kokos-Leinsamenbrei

[grünspan]

Letztens hatte ich keine Lust auf Eier morgens und da habe ich mir einen warmen Brei gemacht:

Leinsamen schroten und mit
Kokosmilch und
ein paar Beeren (ich hatte gefriergetrocknete Blaubeeren) erwärmen, kurz Quellen lassen, dann
ein paar Nüsse und
Kokoschips dazu - fertig.

[Kruemel88]

hmmm... ich liebe kokos das muss ich mir mal an einem freien sonntag machen

[Kitty]

Sowas in der Art esse ich auch gerne! Lecker.

[Guesa]

Das gabs bei mir heute Morgen und es war superlecker! Ich bin ein Fan von warmem Brei zum Frühstück und das ist genau meins

Ich habe den Leinsamen in der Kaffeemühle ganz fein gemahlen. Leckerst!

[Pinselchen79]

Habe mir heute Abend einen kleinen Nachtisch gebastelt.
Habe Leinsamen in dem geschlossenen Aufsatz meines Pürierstabs klein gemacht, bisschen Flohsamenschalen dazu, mit heissem Wasser quellen lassen, Heidelbeeren dazu und etwas Zimt.
Ich fand es sehr lecker.

[Pinselchen79]

Heute morgen nochmal eine etwas größere Portion gemacht mit noch Kokosöl dran, sehr lecker und sehr zu empfehlen für alle die auch gerne so einen Brei mögen!

[schneeflocke]

wie lange quellt das denn bei dir?

Hab den Brei gerade ausprobiert und irgendwie ist der noch sehr flüssig

[Kräutergeist]

Klingt nach einer super Abwechslung, was nehm ich denn da so für Mengen?

[Kräutergeist]

So! Das Zeug gab es dann heute zum Frühstück. Getestet und für gut befunden

Für alle, die von den Mengen ein bisschen Orientierung mögen:

20g Leinsamen, geschrotet und in der Kaffeemühle noch mal fein geschrotet
40g Himbeeren
150g Kokosmilch
In einen Topf tun und unter rühren erhitzen bis es gaaanz kurz aufkocht
Dazu habe ich dann 10g Kokoschips und 20g Haselnüsse getan und es mit etwas Zimt und Vanille abgeschmeckt.

Das ganze ergibt eine gute Portion (Müslischale voll) und enthält laut fddb.info folgende Nährwärte:
581 kcal - 53,9g Fett - 8,5g Kohlenhydrate - 10,5g Eiweiß
Außerdem ganze 11,7g Ballaststoffe

Guten Appetit!

[Lebensblau]

Mega lecker. Die Abwechslung zum Ei. Danke. Genau mein Frühstück für den Alltag. Habe immer gerne Haferbrei gegessen...was man jetzt auch sieht