2-Minuten-Mikrowellen-Brötchen

[Kitty]

Ich hab neulich mal das hier ausprobiert:
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Zutaten:
20 g Butter, weich
2 EL Wasser
30 g Kokosmehl von Amanprana oder 20-25g wenn ein gröberes Kokosmehl verwendet wird
3 Eier der Größe M
1/2 TL Backpulver

Dann für 2 Minuten in die Mikrowelle.

Ich hab nur 2 Eier genommen und dafür noch gequollene Flohsamenschalen.
Zudem hab ich noch ein paar Leinsamen und Sonnenblumenkerne eingestreut.

Hat wirklich toll geschmeckt! Ich war begeistert. Nur krass, wie viele KHs Kokosmehl hat

[Nyckelpiga]

Ich glaub beim Kokosmehl macht die Sorte einen großen Unterschied bei den KH. Meines hat auch eher viel, aber ich benütze es auch nicht so oft.

[Kitty]

Das glaube ich langsam auch, hab ich auch bei fddb festgestellt. Komisch.

Ich hab meins von Konzelmanns.

Günstig und lecker. Dafür mit fast 20 g KH ganz schön happig.

[Nyckelpiga]

Meines von einer schwedischen Marke (Risenta) hat 17g, das ist auch ganz schön viel. Das Mandelmehl der selben Marke hat nur 5g, deshalb nehm ich das lieber und tasche es auch bei manchen Rezepten aus oder mache halbe-halbe. Man kann ich immer ein bisschen experimentieren.