LCHF - Low Carb High Fat

Habe angefangen meine Kochbücher nach LCHF-tauglichem durchzu"scannen"...

Nicht viel Ausbeute, aber dafür hier wat besonders Leckret zu z.B. Lammkotelett:

1 reife, weiche Avocado
4 Zehen Knoblauch
125 ml geschlagene Sahne
2 EL feingehacktes Basilikum
Salz & Pfeffer

Die Avocado schälen, entkernen und feinst pürieren (Profis streichen die Masse durch ein Haarsieb!). Den Knoblauch fein hacken und unter die Avocado ziehen. Die geschlagene Sahne mit dem gehackten Basilikum vermengen und das Ganze unter die Avocado-Knoblauchmasse ziehen. Abschmecken!

LÄCKA!

(Profis streichen die Masse durch ein Haarsieb!).

Ich malträdiere sie immer mit dem Stabmixer

Ich auch...

Weil ich es HASSE, das Sieb zu reinigen.

Dazu gäbe es für den Fall doch eine Spülmaschine...

Aber wenn die Faser sich so richtig in das Sieb eingeporkelt haben und festhängen, dann ist das nicht so einfach...