gute rezeptkombi (beas brot und "brötchen")

[Jesily]

hi leute
ich backe in letzter zeit oft eine rezeptkombi aus beas brot und den "brötchen" ,die so beliebt sind...
ich finde sie geschmacklich toll,die konsistenz ist auch super und es macht satt,je nach zutat ist es sogar für ganz strenge leute geeignet....

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also hier kommt meine kombi:

100g nussmehl (ich nehme macadamia oder leinsamen)
10g flosamen
30g chiasamen mit dem pürierstab gemixt
30g hanfsamen mit dem pürierstab gemixt
1 tüte hefe oder 1/2 tüte backpulver
2 eier
175g frischkäse
3 el apelessig
4 el öl (diesmal sesam)
gewürze nach geschmack (diesmal ingwer und graham masala)

alles zusammenrühren,das backpapier nass machen und ausdrücken,dann passt es sich besser der form an.den teig einfüllen (es gehen auch silikonmuffinförmchen) und das überstehende papier so einschlagen,das das brot nur indirekte hitze bekommt,dann bei 170° backen.
muffins/brötchen sind nach 30 min fertig
brot nach 30 min auf 130° reduzieren,dabei das papier öffnen und nochmal 30 min backen,dann im ofen ohne form,aber in backpapier eingeschlagen,auskühlen lassen.

guten hunger!