LCHF - Low Carb High Fat

Hallo zusammen,

hat jemand die Rezepte shon ausprobiert?
Ich liebäugele mit dem Käsekuchen. Hab mich aber noch nicht dran gewagt.

Viele Grüße
Emmy

Der Käsekuchen ist super. Habe ich inzwischen schon 2 mal gebacken.

ich hab das buch nicht, magst du einen einblick in das käsekuckenrezept geben?

Ich bin zwar noch nicht bei den Rezepten angelangt, aber hab mal vorgeblättert

Es ist ein Käsekuchen auf Mandelteig. Der Boden besteht aus gemahlenen Mandeln mit Zimt, Butter, Ei, Vanille und Zuckerersatz.
Die Käsefüllung besteht aus fettreduziertem (urks) Frischkäse und saurer Sahne, Eiern, Zitronensaft und -schale, Vanille und auch wieder Zuckerersatz.

Nachgebacken habe ich das bisher nicht, ich mag und mag und mag diesen Zuckerersatz einfach nicht. Und der bekommt mir nicht wirklich.
Aber der Boden hört sich gut an! Zumindest ohne Zuckerersatz ;)

Ich hab das Repzept ein bisschen verändert.
ich nehme für die Füllung nur Quark und saure Sahne. Frischkäse mag ich nicht so gerne, nur pur auf Mandelbrötchen.

Ich finde Erythrit und Xylit klasse, vertrage beides gut.

ah ok, Danke Kathi, klingt eigentlich quasi wie das was ich mir hier im Rezeptteil zusammengeschustert habe.

Da hab ich auch gemalene Mandeln mit Ei, Butter und etwas Salz, sowie Zimt gemixt als Boden genutzt, hat auch nicht LCHFlern geschmeckt, ganz ohne süßzeug ;)

Ich dacht nur evtl gibts ja nochmal einen besonderen Kniff ;) Rezepte sind immer interessant