Absolut lecker.Kraut im Smoker unter einem Eisbein
Im "Rohzustand", das Eisbein mit groben Salz, Pfeffer und Piment eingerieben,in das Kraut eine Zwiebel und ein paar Wachholderbeeren: Das Fett der Haxe tropft über 2 Stunden in das Kraut.
Gibt einen tollen Geschmack und hilft der SR auf die Beine.
Am Ende sieht es so aus: