LCHF - Low Carb High Fat

Hallo,

ich bin über das Buch Köstliche Revolution: Gesund und schlank durch richtiges Essen von Andreas Eenfeldt, hierher gekommen, die Homepage wurde im Buch empfohlen.
Ich bin grade dabei, das Buch zum 2. Mal zu lesen.
Die Erklärungen im Buch hören sich soweit alle ganz schlüssig an, nur eines verstehe ich nicht, das hört sich für mich widersprüchlich an.
Warum weniger Eiweiß und mehr Fett, wenn man danach geht, woran unser Körper am besten angepasst ist?
Unsere Vorfahren müssten doch eigentlich nicht viel Fett bekommen haben, oder?
Wildtiere sind nicht fett, Butter gab es noch nicht, Milch auch nicht, woher kam es dann?


LG
Sabine

Hallo Sabine,

ich denke, sie haben ja auch alle Innereien und sonstige Teile der Tiere gegessen und nicht nur das magere Muskelfleisch.
Ich meine, vor Jahren habe ich so was mal gelesen. Will mich aber nicht festlegen.

LG Hexe

Hallo Sabine,

ich denke, sie haben ja auch alle Innereien und sonstige Teile der Tiere gegessen und nicht nur das magere Muskelfleisch.
Ich meine, vor Jahren habe ich so was mal gelesen. Will mich aber nicht festlegen.

LG Hexe

Ja! Und das Knochenmark war auch wohl heißbegehrt. Und auch das Hirn.

Butter hatten sie aber nicht ;)

Die Schweden haben aber keine Tradition für Olivenöl

eigentlich waren immer die fetten Bestandteile des Tieres begehrt - denn die hielten am längsten satt.
Das Muskelfleisch der Wildtiere ist und war nicht so fett. Fettlieferanten war das Organfett, Knochenmark und
Hirnfett.

Ja, jede Region auf dieser Erde hat seine bevorzugten Fettlieferanten. Mittelmeer Olivenöl, Polarregion
Robbenfett usw.

Achso.
Ja, bei den Eskimos konnte ich mir das schon vorstellen, mit dem fetten Fisch usw.
Die Innereien von dürren Tieren sind doch fettreich? Ok, das wusste ich nicht.

LG
Sabine