LCHF - Low Carb High Fat

Eine Frage:
Ist Topinambur LCHF-fäig oder enthält es zuviel KH?

Ich ess sie ab und an sehr gerne und auch wenn es auch hier abweichende Gehaltsangaben gibt, halte ich sie für geeignet.

Ich halte sie auch für geeignet. Allerdings können sie, wenn man etwas empfindlich ist, ziemliche Blähungen verursachen.

Die habe ich bislang immer links liegen lassen.
Die Knollen sehen so stärkehaltig aus, dass ich mir nie die Mühe gemacht habe, mal nachzuschlagen.

Also, danke für den Tipp, werde sie beim nächsten Mal einpacken.
Macht man die einfach als Beilage wie Salzkartoffeln oder gibt es da andere Ideen?

Ich mag sie am liebsten roh und dünn gehobelt im Salat.
Aber ich denke, dass die unterschiedlichen KH-Angaben da irgendwie mit dem enthaltenen Inulin zusammenhängen.

In üblicher (ehemaliger) Kartoffelbeilagenmenge würde ich die jedenfalls nicht essen....

In üblicher (ehemaliger) Kartoffelbeilagenmenge würde ich die jedenfalls nicht essen...

Wegen der Gase oder weshalb nicht?
KH-mäßig spielt das Inulin ja keine Rolle.

Weil ich Topinambur (in Maßen) für LCHF-konform halte, habe ich sie in großen Blumenpötten im Garten stehen.
Sieht auch noch äußerst hübsch aus, vermehrt sich aber wie Hexe, daher im Topp.

Weil ich Topinambur (in Maßen) für LCHF-konform halte

Weshalb die Einschränkung ?
Die unterschiedlichen KH-Angaben im Netz haben wohl mit dem Inulin zu tun.
Traut man Wiki und FDDB, liegt der KH-Gehalt bei 4g/100g.

Unsere Seite meint:

Man sollte stets das Inhaltsverzeichnis der Lebensmittel kontrollieren; es sollten höchstens 5 g Kohlenhydrate pro 100 g Nahrungsmittel enthalten sein.

Damit wären Topinambur ein uneingeschränkt geeignetes Nahrungsmittel im Rahmen einer LCHF-konformen Ernährung. Gehört im Grunde auf die "Geeignet-Liste".

Im Buch: Krebszellen lieben Zucker... werden Topinambur mit 3,1-5 g je 100 g verzehrfertiges Produkt angegeben und den Patienten max. 100 g pro Portion empfohlen - also alles im grünen Bereich und LCHF-tauglich!

Klingt spannend. Ich hab noch nie probiert.
Wie ungefähr schmecken die? Womit vergleichbar?