LCHF - Low Carb High Fat

Hallo,

meine Tochter hat sich Quarkauflauf für nächstes Wochenende gewünscht. Leider finde ich kein Rezept ohne Gries oder Mehl. Könnt ihr mir bitte helfen durch was ich den Gries am Besten ersetze? Den Rest umzuwuppen ist für mich kein Problem.


Vielen Dank!

Vielleicht mit gemahlenen Mandeln? Ich kann aber keinen Erfahrungsbericht geben, damit hätte ichs einfach nur ausprobiert.

Mein Ratschlag:
Nimm 10 g Johannisbrotkernmehl.
Damit habe ich in einem klassischen Käsekuchen ohne Boden den dort normalerweise verwendeten Grieß bzw. das teils auch verwendete Puddingpulver ersetzt. Funktioniert tadellos.

und hast dus mit mandeln oder johannisbrotkernmehl ausprobiert? würd mich interessieren wies geworden ist

Ich war in VIER Läden und nirgends gab es Johannisbrotkernmehl hatte dann aufgegeben und was anderes gekocht. Aber das Rezept liegt noch rum. Der Kracher ist ja, dass der nächste Wunsch ein Kirschenmichel war. Jetzt haben sie erst mal Wunschstopp bis ich meinen Hintern hoch bekommen habe und das Johannisbrotkernmehl mir organisiert habe. Den Mandeln traue ich irgendwie gefühlsmäßig nicht über den weg

Ich bekomme das Johannisbrotkernmehl im Reformhaus.

Hier gibt es das bei Rewe und Kaufland.

In Österreich bekommt man es bei Müller und im Reformhaus unter dem Namen "Bindobin"

Ihr seid ja der Wahnsinn! Vielen Dank für eure ganzen Antworten Von all den Läden gibt es nur den Müller bei uns. Ich stiefel am Samstag mal hin (bei dem war ich noch nicht). Steht Johannisbrotkernmehl auch drauf oder Bindobin? Und sonst werde ich es bestellen.
Ich war beim Alnatura, in einem Biomarkt (Grüner Markt heißt der), beim DM und beim Tengelmann. Die haben das alle nicht.
Woah ... ich bin immer noch begeistert

Bei Müller heißt es johannisbrotkernmehl