Klassische Rezepte, KH-Produkte in LCHF wandeln?

[Pinselchen79]

Ja, ist beides LCHF konform. Und ich habe auch nur noch Johannibrotkernmehl und hab es auch da genommen wo Guarkernmehl gefordert war. Hat bisher geklappt.

[ChillySue]

Cool, danke ! Dann teste ich das mal... oh, da freut sich meine Mama, wenn ich am Sonntag mit nem Brot ankomme

[Rose68]

@Alma: Ja, in Form vergorener Früchte. Daher ist Alkohol in dieser Form so alt wie die Menschheit ;)

Gott sei dank gibt es den ja in sehr trockenen Varianten, da Früchte eh nicht so mein Ding sind.

Aber ihr habt recht, jedem wie es gefällt. Ich mache ja auch (zwar sehr selten) das Heinrichknäcke.

Es gibt ja hier viele, die mit Nachbauten auch viel abgenommen haben. Ich persönlich verzichte darauf und habe eine eher spartanische Auswahl an Lebensmittel.

In diesem Sinne allen einen guten Appetit

[ChillySue]

@Rose: Abgenommen habe ich damals auch mit massig Nachbauten (eigentlich alles- Kuchen, Kekse, Brot...) und auch (Vermutung, habe nie gemessen früher) ohne Ketose. Aber ich habe das Gefühl, meinem Körper damit nichts Gutes getan zu haben... deshalb bin ich jetzt hier und "baue" fast nicht mehr ! Es ist erstaunlich, wieviel Zeit ich jetzt auch mehr habe

[TheHulk]

Weizenkleber ist Gluten und nicht LCHF-konform

Sorry das ich so reinschiesse, aber warum ist Weizenkleber nicht LCHF-konform??

Nach den Nährwerten dünkt es mich eigentlich nicht schlecht, die Weizen wurden ja entfernt.

Werte pro 100 g

Brennwert: 1568 kJ / 374 kcal
Eiweiß : 82,5 g
Fett : 2 g
Kohlenhydrate: 4 g
Ballaststoffe/ Fasern 4 g
Asche / Mineralien 1,4 g

[Kia]

Gluten ist immer noch ein Bestanteil des Weizen und wir verzichten bei LCHF auf Weizen.

Zitat aus Wikipedia:

Gluten, Kleber oder Klebereiweiß, ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das im Samen einiger Arten von Getreide vorkommt.

[TheHulk]

Das Ihr darauf verzichtet ist für mich ok, aber rein theoretisch, (gehen wir davon aus das es nicht von den Weizen stammt), nach den Nährwertangaben, wäre es nicht weiters schlimm, oder?

[Pinselchen79]

Nicht wir, sondern Lchf verzichtet drauf.
Es kommt bei LCHF nicht nur auf die Nährwertangaben an.
Nein, es ist nicht ok.

[Flämmchen]

Ich find die Nährwerte doof - viel zu viel Eiweiß und viel zu wenig Fett ;)
Ernstlich: mit einem natürlichen Nahrungsmittel hat das nichts mehr zu tun.

Lies mal so Bücher wie "Weizenwampe" oder "Dumm wie Brot", dann magst du Getreide unabhängig von LCHF nicht mehr, nehme ich an

[TheHulk]

Es kommt doch schlusseindlich immer noch auf die Menge darauf an, oder? (Nur als Beispiel, wenn ich jeden Tag Bauernbratwürste oder sonstige Würste essen würde, wäre dies auch nicht vorteilhaft für diese Ernährungsweise, wegen den vielen Zusatzstoffe in der Wurst. Habe ich auch irgendwo im Forum gelesen )

Ich backe auch nur mit Mandelmehl, Kokosnussmehl oder Leinsamenmehl. Die Weizenkleie sind nur da um ein bisschen Volumen ins Gebäck rein zu bringen und nicht mehr. (so habe ich das gelesen) es geht ja auch nur um einen EL, je nach dem was es ist, dies entspricht ca. 10-20g.

Und nur zur Infos und meiner Verteidigung , die Weizenkleie habe ich von L-Carb-Shop
Grüsse TheHulk