LCHF - Low Carb High Fat

Ich habe mir das Buch "Lose weight by eating" von Skaldeman zugelegt und in manchen Rezepten nennt er als Zutat "ground deep-fried bacon rinds".
Ich habe gegoogelt und im Forum geguckt, aber was meint er damit? Meint er diese Schweineschwarten-Chips, die man im Supermarkt kaufen kann?

Ich hoffe, jemand kann hier Auskunft geben.

Viele Grüße
schimmi

Ob er jetzt die gekauften meint weiß ich nicht, diese die ich kenne bzw die es bei uns zu kaufen gibt können laut Verpackung Gluten enthalten. Vielleicht sollte man sie selber machen. Aber ground deep fried bacon rinds sind diese frittierten Schweineschwarten soweit ich weiß.

Klingt jedenfalls lecker