Saftige Apfeltorte

[goldfisch]

Zutaten:
100g Mandelmehl( Keine gemahlene Mandel! )
4g Backpulver
50g Butter oder Kokosöl
2 Eier
Stevia(von Firma MedHerbs GrooVia-Stevie hat gar keinen Nachgeschmack. Schmeckt sogar im Kaffee)
1 Apfel in Spalten schneiden
1 Apfel fein würfeln und mit etwas Wasser in der Mikro zu Kompott verkochen, bis die Apfelstücke weich sind.
25g Kokosraspeln

Den Backofen auf 160° vorheizen.
Alle Zutaten außer Äpfen zu einem glatten Teig vermischen. Diesen auf den Boden einer Kuchenform verteilen.
Darauf kommen zuerst die Apfelspalten, dann etwas Zimt und zum Schluss Apfelkompott.
Mit Kokosflocken und kleinen Butter Stücken garnieren und 45 min. backen

[Pinselchen79]

Ui, Äpfel haben aber recht viele KHs.
Und das Stevia hat deswegen keinen Nachgeschmack, weil es Erythrit (Xucker light/sukrin) mit Stevia ist ;)

[düsseldomi]

Klingt lecker! Wie viele Portionen ergibt das so?

Für strenges LCHF ist das natürlich dank Stevia und Apfel nix. Aber für alle, die nicht abnehmen wollen bzw. an nem Sporttag ein Stückchen davon könnte sicher gehen *mal merk*

Thx for sharing!

[goldfisch]

Ich nehme eine 20 cm Bachform und sie ergibt gute 10 Stück. Etwas sparsamer werden daraus lochek 12 ;)

[goldfisch]

Zwei Äpfel haben rund 24 KH. Wenn man sie durch 10 oder sogar 12 teilt, kommen ca 2 KH pro Stück.Plus die KH vom Mandelmehl. Dann sind es pro Stück ung. 3,5-4 KH.

[Kathi]

dann haette ein stueckchen davon die menge an kh, die mir fuer eine komplette mahlzeit reichen. fuellt aber bestimmt nicht den magen wie eine komplette mahlzeit.
also ich wuerde keinen apfelkuchen bauen. wer ein bischen apfel moechte, kann sich ja mal nen kleinen schnitz abschnippeln und als dessert essen. so reicht ein apfel die ganze woche...

~*~...mit dem handy getippselt...~*~

[Pinselchen79]

Wenn man die KH Grenze höher hat ist so ein Stückchen ja mal ok. Besser als irgendwelche KH Bomben.
Aber Äpfel können auch mal mehr wiegen als 100g und haben dann auch mehr KH und wenn man den Kuchen einer 20er Springform in 12 Stücke teilt sind die so winzig, dass ich mindestens 3 Stücke bräuchte um satt zu sein

[düsseldomi]

Ich würde vermutlich den ganzen Kuchen essen als Hauptmahlzeit

[Pinselchen79]

Ach, ich bin ja schon gierig, aber ich würde mit dir "schwesterlich" teilen

[düsseldomi]

Du backst, ich komm vorbei! *g

Wenn jemand da wäre zum Teilen, würde ich das natürlich auch tun Aber so als Alleinstehende: ALLES MEINS!