LCHF - Low Carb High Fat

Ich suche ein Rezept für Waffeln auf der Basis von Leinsamen bzw. Leinsamenmehl.
Kennt jemand eines?
Ich möchte gerne Leinsamen(-mehl) verwenden weil Leinsamen keine Kohlhydrate haben, dafür aber sehr viele Ballaststoffe.

30g Leinmehl (vollfett)
10g Kokosmehl
1 TL Natron (optional)
Schuß prickelndes Mineral
3 Eier groß (oder 1 Vollei + 100g Eiklar)
Mandelmilch oder Sahne zum "verflüssigen" - bis die typische Waffelteigkonsitenz erreicht is

Teig ca. 10 min rasten lassen und dann ab ins Eisen

lg Andrea

Wieviele Waffeln ergibt das?


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Ich würde schätzen bei großen Eiern in so'nem Herzchen-Waffeleisen etwa 5 Stück... ich hab zwar das hier noch nicht getestet, aber hab ein ähnliches Rezept

Hi,

ich mache mir jeden Morgen Waffeln aus Leinsamenmehl und Leinsamen.

Ich nehme

1 Ei
2 EL Leinsamenmehl
2 EL ganze Leinsamen
1 EL Flohsamenschalen
Salz

Ich gebe noch etwas Wasser dazu,weil es durch die Flohsamen schnell aufquillt.Ergibt 2 Waffeln (evtl etwas mehr , je nachdem wieviel Wasser man dazu gibt).

gruß tomtiger22

Ich weiß, das Thread ist schon älter, aber ich wollte keinen Neuen aufmachen, zumal ich das Rezept ja auch von hier hab (hab mich an dem von Copcat orientiert). Vom Geschmack her fand ich sie ein bisschen zu eiig, aber das lässt sich ja ändern, denk ich. Ansonsten waren sie aber sehr lecker.