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Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 13. April 2010, 15:22
von Kikilula
LINK DEFEKT - ENTFERNT - SUDDA Quelle: de.med.info
Hierzulande sind Diäten derzeit voll im Trend und in einer schlicht unübersichtlichen Fülle vorhanden. Wenn man jedoch auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achtet und bei der Entscheidung ankommt was zwischen Brot und Wurst kommt, entscheiden sich viele Verbraucher für Margarine.
Dies ist jedoch nicht empfehlenswert wie jüngst veröffentlichte Studien erneut belegen, da Butter gesünder ist als ihr nachgesagt wird. Der Grund hierfür sind die gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. In Margarine kommen sehr viele gesättigte Fettsäuren vor, was schlecht für eine ausgewogene Ernährung ist, da diese nur sehr schwer verdaut werden.
Butter hingegen ist eines der natürlichsten Lebensmittel, die man kaufen kann. Außerdem enthält sie Vitamin D, A, E und K und ist leicht verdaulich. Daneben stellte sich in einer Studie der Harvard University heruas, dass der Einfluss von Butter auf den Cholesterinspiegel nur sehr gering ist und vielmehr durch die genetische Veranlagung, das Alter und durch Bewegung beeinflusst wird.
Re: Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 16. April 2010, 23:55
von Biber
Hallo,
wer die Gelegenheit hat, unbehandelte Rohmilchbutter zu beziehen (die ist leider fast nirgends zu bekommen) sollte diese unbedingt mal ausprobieren. Finde ich geschmacklich der absolute Oberhammer.
LG, Biber
Re: Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 17. April 2010, 09:28
von Sudda Sudda
Hallo Biber,
das klingt schon lecker. Wo könnte man denn VERSUCHEN, die zu finden?
Vielleicht sollte man sich die selber machen, wenn man nur irgendwo Rohmilch bekäme...
*grübel*
Re: Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 17. April 2010, 10:40
von Kikilula
Die Rohmilchbutter habe ich früher schon mal bei einer Freundin probiert, deren Vater (eigentlich Rentner) hat noch eine kleine Landwirtschaft. Die selbst gemachte Butter schmeckte irgendwie aromatischer, kräftiger...
Re: Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 17. April 2010, 14:44
von Biber
Hallo Butterfans,
ich bin vor einiger Zeit auf den Geschmack gekommen, nachdem ich von einer guten Freundin mal ne Packung frischer Rohnmilchbutter zum Verköstigen bekam. Die wiederrum ist Hauswirtschaftslehrerin und erhielt diese selbsthergestellte Butter von einer Schülerin, deren Eltern eine Landwirtschaft haben und sich diese mit der Milch der eigene Kühe für den Eigenverbrauch herstellen.
Seither habe ich leider vergeblich versucht, eine solche Butter in einem Geschäft zu finden.
Fündig bin ich erst (mal wieder) im Internet geworden (zwar relativ teuer, aber klasse Qualität):
LINK ENTFERNT - SUDDA
LG, BIber
PS:
eine typische deftige Wintermahlzeit war für mich bis vor kurzem z.B. ne Mischung aus Rohbutter mit Macadamianüssen, so jeweils ca. 100g. Hält 7-9 Stunden satt. Z.B an Ostern Morgens zu mir genommen und dann bis zum Spätnachmittag auf der Piste nonstop (Gletscher)Skifahren voller Energie und Power
Re: Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 17. April 2010, 15:17
von Sudda Sudda
Im Ernst?
Also das könnte ich mir für mich nicht vorstellen. Nicht nur wegen der Butter übrigens... ich mag auch Nüsse nicht so irre gern. Dass das satt hält, glaub ich dir blind. In Kalorien sind das ja locker TAUSEND!
Boah!
Dafür erhältst du heute den Wanderpokal der erstaunlichsten Menschen von mir!
Re: Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 17. April 2010, 16:53
von Biber
Im Ernst?
ja klar,
den ersten April haben wir schon hinter uns.
Statt Macadamias finde ich die Mischung mit Pecannüssen fast genauso lecker.
Ich wollte schon als Kind vergleichsweise große Mengen Butter einfach so essen, ließ aber meine Mutter damals nicht zu.
Nichts für ungut,
LG, BIber
Re: Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 17. April 2010, 17:02
von Kikilula
Hey, Biber, ich finde deinen Ansatz in deiner Ernährung klasse! Du bist uns einige Schritte in Richtung gesunder Ernährung voraus, ob roh oder nicht.
Mir speziell fehlt halt die Möglichkeit (auch vom finanziellen Aspekt her) solche frischen Sachen zu essen.
Als Kind habe ich auch gerne Rohes gegessen, Möhren frisch aus der Erde gezoppelt, eine Streifen Leber roh vom Schneidbrettchen meiner Mutter, Tartar, ein Stück Fisch von dem fangfrischen Hecht, den mein Vater gerade ausgenommen hat, ein rohes Eigelb, wenn es der Katze schmeckt, warum dann nicht mir?
Ein Schlückchen warme Milch aus dem Melkeimer auf dem Bauernhof ist auch lecker....
Im Frankreichurlaub Seeigel, Austern, Makrele, Pferdesteak...
Heutzutage fehlt es auch an der Unbefangenheit und dem Vertrauen in die Qualität unserer Nahrungsmittel...
Re: Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 17. April 2010, 19:20
von Nicole Wirth
Ich wollte schon als Kind vergleichsweise große Mengen Butter einfach so essen, ließ aber meine Mutter damals nicht zu.
Die Mutter meiner Kinder verweigert nie den Wunsch nach einem guten Stück Butter ;)
Re: Butter - Gesünder als ihr Ruf
Verfasst: 17. April 2010, 20:16
von Sudda Sudda
So wie hier???
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