Besonders folgende Sätze haben mich aufmerken lassen:
Übersetzt in etwa:"Cravings for carbohydrate-rich foods cause many bulimics and binge eaters to center their binges around desserts and high-starch foods. Many individuals suffering from disordered eating commonly avoid foods low in carbohydrate and high in fat, and instead seek out excessive sugar, routinely using large quantities to sweeten foods and beverages."
Die Gier nach kohlenhydratreicher Nahrung veranlasst viele BulimikerInnen und jene, die unter der Binge Eating Störung leiden, ihre Fressgelage auf Desserts und stärkereiche Nahrungsmittel zu konzentrieren.
Viele, die unter Ess-Störungen leiden, vermeiden im Allgemeinen Nahrungsmittel, die wenig Kohlenhydrate und viel Fett enthalten und wählen statt dessen extrem zuckerhaltige Lebensmittel. Sie nehmen regelmäßig große Mengen an gesüßten Speisen und Getränken zu sich.
Und weiter:
übersetzt:"This may stem from a physiological and evolutionary need for ample carbohydrate to ensure proper neurological function. Large quantities of carbohydrate eaten in a short time frame are capable of altering neurotransmitter synthesis, producing a calming effect on the brain, and thus may be the impetus for such cravings in certain eating disorders and disturbances."
Dies kann von einer physiologischen und evolutionären Notwendigkeit herrühren,mit reichlich zugeführten Kohlenhydraten die ordnungsgemäße Funktion neurologischen Stammzellen sicherzustellen. (Quatsch) (aber hier:) Große Mengen in kurzer Zeit gegessen Kohlenhydrate sind in der Lage, die Neurotransmitter-Synthese zu verändern, was eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn hat und damit möglicherweise der Anstoß für solche Gelüste in bestimmten Essstörungen und Störungen sein kann.
Meine Schlussfolgerung:
Wenn jemand sich von solchen Ess-Störungen betroffen ist und sich davon lösen will, sollte ein weitgehendster Kohlenhydrat-Entzug helfen, Rückfälle zu vermeiden.
Wie seht ihr das?
Irgendwo habe ich schon mal etwas über den Zusammenhang vom Verzehr von Kohlenhydraten und Fressanfällen gelesen, weiß aber nicht mehr wo...
