LCHF - Low Carb High Fat

Hallöchen,

wer hat denn von Euch Kinder im Kindergarten- und/oder Schulalter und kann mir ein paar Tips geben für LCHF konforme "Brotzeit" / Pausenboxinhalt ?

Da wir wissen, dass die Brotnachbauten mit Nussmehlen nicht das Gelbe vom Ei, und damit nicht für den täglichen Verzehr geeignet sind, wäre ich dankbar über Eure Tips.

Vielleicht kann man die Liste immer wieder kopieren und erweitern ?
Wenns darüber schon einen Trööt gibt wäre ich über eine Verlinkung froh, schhaabenämlichnüxgefunden

Ich fang mal an mit den einfachen Sachen die es ja im Prinzip auch vorher schon immer mitgab, nun sollen sie also das Pausenbrot ersetzen:

Käsewürfel
Gemüsesticks
Würstchen/MInisalami - schwierig - (haben für mich nen ziemlich großen Anspruch an die Qualität und Herkunft des Fleisches, deswegen kommen die üblichen Kaufsachen aus dem Supermarkt für mich nicht in Frage)
Beef Jerky (machen wir selber im Dörrex)
Obst
Eiermuffins
hartgekochte Eier
Oopsies

...und jetzt beisst es schon aus....

Ich würde vermutlich eher ab und an Nachbauten mit rein legen, als Obst. Wegen des Fruchtzuckers. Beeren eher.


Käsewürfel
Gemüsesticks
Würstchen/MInisalami - schwierig - (haben für mich nen ziemlich großen Anspruch an die Qualität und Herkunft des Fleisches, deswegen kommen die üblichen Kaufsachen aus dem Supermarkt für mich nicht in Frage)
Beef Jerky (machen wir selber im Dörrex)
Obst
Eiermuffins
hartgekochte Eier
Oopsies
Wraps aus dünnem Omelette, Salatblättern oder Kohlblättern
Frikadellen
Beerenjoghurt im Glas

Käsewürfel
Gemüsesticks
Würstchen/MInisalami - schwierig - (haben für mich nen ziemlich großen Anspruch an die Qualität und Herkunft des Fleisches, deswegen kommen die üblichen Kaufsachen aus dem Supermarkt für mich nicht in Frage)
Beef Jerky (machen wir selber im Dörrex)
Obst
Eiermuffins
hartgekochte Eier
Oopsies
Wraps aus dünnem Omelette, Salatblättern oder Kohlblättern
Frikadellen
Beerenjoghurt im Glas
Eier"pfannkuchen" also Omelette nur aus gequirltem Ei (Tochter is(s)t eher puristisch )
Nüsse
Heinrichknäcke und Frischkäse / Butter in einem Dipper
Mozarella / selbstgemachten Stringcheeses aus Mozarella
Salat & Salatsoße im extra Dipper (Grundschule, nicht Kindergarten)
Zaziki zum Dippen von Gemüse (braucht man ne gute Dose, eine Tüte und ein strukturiertes Kind)
im Ofen mit Öl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern gebackenes Gemüse
Spieße mit gewürztem Fleisch und Gemüse

(wären so Sachen die man einpacken kann, wenns die die Tage zuvor eh gab...)

Es gibt hier ein Rezept American Pancakes (mit Flohsamenschalen).
Davon ein paar Kleine machen und Beeren zur Süße einbacken (oder ein bisschen gematschte Banane, besser als Süße)

ihr seid der Hit ! Super ! Danke !!!

sehr geil: dazu braucht man ein strukturiertes Kind

Ich denke auch, dass Nachbauten ab und an okay sind, aber bitte möglichst drauf achten, diese unter 130°C zu backen. Obst vielleicht dann besser auf fruchtzuckerarme zurück greifen, der KH-Wert denke ich mal darf sicherlich bei Kindern höher liegen, also eher moderat bei 50-80g und dann ist auch etwas mehr Obst drin.

Käsewürfel
Gemüsesticks
Würstchen/MInisalami - schwierig - (haben für mich nen ziemlich großen Anspruch an die Qualität und Herkunft des Fleisches, deswegen kommen die üblichen Kaufsachen aus dem Supermarkt für mich nicht in Frage)
Beef Jerky (machen wir selber im Dörrex)
Obst
Eiermuffins
hartgekochte Eier
Oopsies
Wraps aus dünnem Omelette, Salatblättern oder Kohlblättern
Frikadellen
Beerenjoghurt im Glas
Chiapudding mit Kokosmilch und vielleicht Kakao
Nüsse (für genug Magnesium, Kalium,..., aber eben nicht zu viele)
Pancakes (z.B. gerollt mit Himbeerpüree oder selbstgemachter zuckerfreien Marmelade)

Edit: ah so viele neue Beiträge auf einmal^^

Vielleicht sollte ich dazusagen dass keins meiner Kinder auch nur ansatzweise übergewichtig ist. vor allem die Jungs sind eher so Spargeltarzan-Sorte...

denke also da ich ohnehin sehr darauf achte dass sie nicht zuviel Süßigkeiten bekommen (wenn, dann eh nur die mitgebrachten und geschenkten Sachen, selber kaufen wir ja nix), muss ich da beim Obst nicht so sonderlich aufpassen. Sie sollen schon täglich ihr Obst dürfen wie sie wollen....

sehr geil: dazu braucht man ein strukturiertes Kind

Ich hab da so meine Erfahrungen gemacht Minimaus hats bis jetzt immer hinbekommen (hier wars Fruchtjoghurt), aber ich habe etwas geschwitzt

btw: die kleinen Dosen bei diesem Set sind echt dicht http://www.bentoshop.de/Bento-Boxen-fue ... ::619.html" onclick="window.open(this.href);return false; und ab Grundschule können die Kids sie auch öffnen.
Von der Größe her passt auch ein kleiner Apfel hinein.
Die Außenschachtel ist aber vom Format her eher was für Erwachsene.

Gibts im Prinzip auch in kleiner, meine Freundin hat die https://pepperbento.wordpress.com/2014/ ... unchboxes/" onclick="window.open(this.href);return false;


Gemüsesticks
Würstchen/MInisalami - schwierig - (haben für mich nen ziemlich großen Anspruch an die Qualität und Herkunft des Fleisches, deswegen kommen die üblichen Kaufsachen aus dem Supermarkt für mich nicht in Frage)
Beef Jerky (machen wir selber im Dörrex)
Obst
Eiermuffins
hartgekochte Eier
Oopsies
Wraps aus dünnem Omelette, Salatblättern oder Kohlblättern
Frikadellen
Beerenjoghurt im Glas
Eier"pfannkuchen" also Omelette nur aus gequirltem Ei (Tochter is(s)t eher puristisch )
Nüsse
Heinrichknäcke und Frischkäse / Butter in einem Dipper
Mozarella / selbstgemachten Stringcheeses aus Mozarella
Salat & Salatsoße im extra Dipper (Grundschule, nicht Kindergarten)
Zaziki zum Dippen von Gemüse (braucht man ne gute Dose, eine Tüte und ein strukturiertes Kind)
im Ofen mit Öl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern gebackenes Gemüse
Spieße mit gewürztem Fleisch und Gemüse
Chiapudding mit Kokosmilch und vielleicht Kakao
Nüsse (für genug Magnesium, Kalium,..., aber eben nicht zu viele)
Pancakes (z.B. gerollt mit Himbeerpüree oder selbstgemachter zuckerfreien Marmelade)

Tolle Liste. Das mögen nicht nur Kinder. Ich esse Mittags auch kalt aus der Tupperdose:

Selbstgemacht natürlich:

Fleischsalat (Braten-,bzw. Fleischreste, Mayo, Apfel, Käse,Ei)
Wurstsalat (Wurstreste, Mayo, saure Gurken)
Käsesalat (Käsereste, Gurke, Tomate, Mayo, Kochschinken)
Geflügelsalat (Geflügelreste, Mayo, Mandarinen, Spargel, Champignons)
Eiersalat (Eier, Mayo, Kapern, Gewürzgurke)
Thunfischsalat (Thunfisch, Mayo, Zwiebeln, Eier, Gewürzgurken,Ananas)
Heringssalat (Matjes, Rote Bete, Apfel, Zwiebel, Mayo,Ei)

Für unsere Kinder kommt dann immer noch das passende Obst rein. Äpfel, Mandarinen, Ananas etc. Also "klassisch".

Gewürze, Essig, Knoblauch usw. weiß ich nicht genau, könnte aber fragen, wenn es jemanden interessiert.

Oh, so macht Ihr das:

Gemüsesticks
Würstchen/MInisalami - schwierig - (haben für mich nen ziemlich großen Anspruch an die Qualität und Herkunft des Fleisches, deswegen kommen die üblichen Kaufsachen aus dem Supermarkt für mich nicht in Frage)
Beef Jerky (machen wir selber im Dörrex)
Obst
Eiermuffins
hartgekochte Eier
Oopsies
Wraps aus dünnem Omelette, Salatblättern oder Kohlblättern
Frikadellen
Beerenjoghurt im Glas
Eier"pfannkuchen" also Omelette nur aus gequirltem Ei (Tochter is(s)t eher puristisch )
Nüsse
Heinrichknäcke und Frischkäse / Butter in einem Dipper
Mozarella / selbstgemachten Stringcheeses aus Mozarella
Salat & Salatsoße im extra Dipper (Grundschule, nicht Kindergarten)
Zaziki zum Dippen von Gemüse (braucht man ne gute Dose, eine Tüte und ein strukturiertes Kind)
im Ofen mit Öl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern gebackenes Gemüse
Spieße mit gewürztem Fleisch und Gemüse
Chiapudding mit Kokosmilch und vielleicht Kakao
Nüsse (für genug Magnesium, Kalium,..., aber eben nicht zu viele)
Pancakes (z.B. gerollt mit Himbeerpüree oder selbstgemachter zuckerfreien Marmelade)
Fleischsalat (Braten-,bzw. Fleischreste, Mayo, Apfel, Käse,Ei)
Wurstsalat (Wurstreste, Mayo, saure Gurken)
Käsesalat (Käsereste, Gurke, Tomate, Mayo, Kochschinken)
Geflügelsalat (Geflügelreste, Mayo, Mandarinen, Spargel, Champignons)
Eiersalat (Eier, Mayo, Kapern, Gewürzgurke)
Thunfischsalat (Thunfisch, Mayo, Zwiebeln, Eier, Gewürzgurken,Ananas)
Heringssalat (Matjes, Rote Bete, Apfel, Zwiebel, Mayo,Ei)