LCHF - Low Carb High Fat

Am Wochenende werden wir bei mir mal wieder Karten spielen und dazu gibt es traditionell Currywurst (von unserem Metzger hausgemacht). Für die anderen gibt es Pommes, aber ich überlege ob ich für mich eine Alternative dazu mache.
Habe schon gedacht, ich könnte mir aus meinem Rezept für Brötchen vielleicht knusprige Käsestangen backen...

Habt ihr vielleicht noch weitere Ideen?

Petersilienwurzeln oder Schwarzwurzeln zu "Bratkartoffeln" verarbeiten! Ultra lecker! Keine Ahnung, ob die in der Fritteuse nicht sogar Pommes-ähnlich werden (ich hab keine), aber die ist ja dann eh besetzt durch die "normalen" Pommes

Schau mal hier:

http://www.holladiekochfee.de/gemuese-p ... fer-salsa/" onclick="window.open(this.href);return false;

Das war super gut...ich habe dazu eine weiße Rübe, Kohlrabi, Karotte und Petersilienwurzel genommen...mariniert habe ich aber über zwei Stunden und es war wirklich super fein!!!!

Pommes aus Süßkartoffeln (KH 20g)
http://www.eat-the-world.com/blog/suess ... und-gesund" onclick="window.open(this.href);return false;

Pommes aus Hokkaido Kürbis (KH 13,6g)
http://www.kochbar.de/rezept/449582/Kuerbispommes.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Ich will ja hier kein Spielverderber sein, aber dann kann man auch "normale" Pommes essen

Hab geguckt... laut FDDB haben normale Kartoffeln sogar weniger KH als Süßkartoffeln

Und Hokkaido ist ja auch nicht so ganz so sparsam... leider.

Karotten-Sellerie-Steckrüben-Pommes u.v.m.
http://soulfoodlowcarberia.blogspot.de/ ... haben.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Werde das mal mit Möhren und Kohlrabi probieren. Da sind - für Gemüse - zwar auch einige KHs drin, aber kein Vergleich zu Kartoffeln ;)

Danke für eure Ideen!

Kohlrabi ist halt genial, weil er noch ein wenig Biss hat, genau wie die Karotten

Pommes-Bohnen

TK-Bohnen, die grünen und Ordentlich Kräuterbutter

Butter schmelzen und heiß über die gefrorenen Bohnen geben. Ordentlich mischen. So bleibt die Butter an den Bohnen kleben. Ich gebe meist noch ein wenig Salz hinzu.

Das ganze bei 200 Grad in den Ofen.
Zwischen 40 Minuten und 1,5 Stunden.

Je nachdem, ob sie bissfest, weich oder (zumindest teilweise) knusprig sein sollen.