Eiermilch

[Nicole Wirth]

Dieses Rezept ist sehr beliebt bei den laktos-intoleranten und auch bei anderen

30-50 g Butter
2 Eigelb (oder 1 Eiweiß + 1 Eigelb)

in einen Mixer geben und bei laufendem Mixer ca 200ml heißes Wasser hinzugeben, fertig.

Sieht aus wie Milch und schmeckt auch fast genauso.


Dieses Rezept kann in unendlicher Weise modifiziert werden. Nur die Phantasie setzt ihre Grenzen.
z.B. kann man auch noch Kokosfett hinzugeben oder gleich mit Kakao, Zimt oder Kardamon würzen.
Eignet sich auch gut für "Milchkaffee"

[Snuggles]

cooles Rezept. werde ich mal testen. Danke

[Dany84]

gabs bei mir grad aus 1 Ei, 20g Butterschmalz, dazu noch Kakao und Cayennepfeffer
Ohne Gewürze war das nicht so mein Fall, aber so ist es auch ein toller Drink nach dem Sport. Danke fürs Rezept

[Dany84]

Nicole, wie lange hält sich die Eiermilch eigentlich? Mit rohen Eiern ist es ja ohnehin immer so eine Sache, aber trennen sich auch irgendwann wieder Fett und Eiweiß? Danke

[Nicole Wirth]

Keine Ahnung, ich hab es selbst erst nur einmal probiert und nicht aufgehoben aber pippilotta weiß vielleicht mehr dazu.

Bzgl. rohe Eier: ja, das ist so eine Sache Hier in Schweden gibt es das Salmonellenproblem nicht so ausgebreitet wie in D aber klar, ein gewisses Risiko ist niemals auszuschließen.

[pippilotta]

Ich benutze Eier von Nachbars Hühner, wer die möglichkeit hat, sollte glückliche Eier kaufen.
Ich habe bis jetzt die Eiermilch in den Kaffe frisch getrunken.
Einmal habe ich Kakao reingetan und in den Kühlschrank, danach war es wie ein flüssiger Schokopudding, war echt lecker.

Zur Zeit trinke ich keine Eiermilch, sondern Sahne im Kaffe. ;)

LG
pippilotta

[Fee2000]

Und das nächste was ich heute ausprobiert habe

mit Kakao ganz lecker, wenn auch nur ein Hauch drin war. Aber im Kaffee schmecke ich keinen Unterschied.

[Peggy]

danke fuers rezept. werd ich heut doch gleich mal ausprobieren...

[Peggy]

also mit zimt und so SEHR lecker hab ich doch glatt gleich mal 400ml davon getrunken...

[sumsebrumme]

wie lange hält sich denn diese eiermilch im Kühlschrank wenn die abgekühlt ist?