LCHF - Low Carb High Fat

Dieses Brot habe ich heute zum mitnehmen nach Köln gebacken und schon vorgekostet, sehr lecker.
Ohne Mipros, ohne Ei, also sehr gut aus dem Vorrat zu backen, weil alles gut lagerbar.

Ich habe mich fast an Sonnes Angaben gehalten, lediglich habe ich statt der Hanfsamen 15g mehr von anderen Kernen genommen, da ich keine Hanfsamen besitze.
Auch habe ich es 1,5 Stunden im Ofen gelassen, weil es mir noch so feucht vorgekommen ist.

Zutaten:

130 Gramm gemahlene Mandeln
135 Gramm Sonnenblumenkerne
15 Gramm Hanfsamen
90 Gramm ganze Leinsamen
70 Gramm grob gehackte Walnüsse
2 TL Chia-Samen
4 TL Flohsamenschalen
1 TL Salz
3 TL Ghee oder Kokosöl
350 ml Wasser

Alles vermengen und 1 (oder 1,5) Stunden bei 180°C im Ofen backen.

Es freut mich, Pinselchen, dass das Brot Dir schmeckt.

Allerdings möchte ich betonen, dass ich nicht die Erfinderin des Brotes bin, dazu fehlen mir ohnehin die Fähigkeiten.

Ich habe lediglich ein bereits existirendes Rezept nach meinem Gusto verändert.
Leider weiß ich aber nicht mehr, wo ich auf das Original gestoßen bin.

Mein Interesse wurde jedenfalls aus dem Grund geweckt, dass das Originalrezept keine MP und keine Eier behinhaltet.

DAS war - und ist - mir sehr wichtig!

LG
Eure Sonne

Da wird es dir jetzt so ergehen wie Heinrich... Der war ja nun auch nicht der Erfinder des Heinrichknäckes.

Egal wie viele Abwandlungen wir uns jetzt ausdenken: Das heißt Sonnes Brot.

Ich finde es auch total klasse!

Ich würde auch mal gerne wieder einen Versuch mit Brotnachbau versuchen, auf lange Sicht hat mich ja alles doch nicht überzeugt. Bis auf die Hanfsamen habe ich alles da, kann ich sie einfach weglassen oder wodurch ersetzen?
Weiß jemand Bescheid?
Danke,
Mona

Mach von irgendwas ein bisschen mehr rein. Hatte zuerst auch keine da. Sind ja auch nur wenige die rein kommen.

Danke Pinselchen, werde es ausprobieren.

Das Brot schmeckt wirklich sehr gut und kommt sehr nah an Vollkornbrot ran, und ist dabei schön locker, hält aber gut zusammen.

Ich backe mein Brot so ähnlich, nur ohne Öl.
Das hat auch immer wunderbar geklappt, neuerdings wirds aber nix mehr und ich versteh nicht wieso.