LCHF - Low Carb High Fat

Meine Lieblingsfrikadellen:

500g Faschiertes (Hackfleisch) halb/halb
1 Ei
Zwiebel nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Majoran
Estragonsenf
Petersilie
2 Esslöffel Topfen (Quark) 20 % oder Schuss Sahne (statt Paniermehl, Semmel etc.)
6 Babybell
24 Scheiben Bauchspeck geräuchert, ganz dünn geschnitten; gibts bei uns bei Lidl

Daraus einen Teig kneten; in 6 gleiche Stücke teilen; mit jedem Teil ein Babybel umhüllen; dann die Frikadellen mit je 4 Scheiben vom Speck (kreuzweise) einwickeln; dann in der Pfanne knusprig anbraten; in eine Auflaufform übersiedeln; gutes Öl (auch ein bißchen Knoblauchöl für den Geschmack ) dazu und dann im Backrohr bei 120° ca eine 1/2 Stunde durchgaren.

2 von den Dingern reichen für eine Mahlzeit voll aus; dazu Salat; und zum Schluss die Form noch ausschlecken

Lasst es Euch schmecken

Ich habe die Frikadellen "Speziale" am Samstag gemacht. Respekt-sind die gut. Zwar sehr mächtig, aber halt auch sehr sättigend. Mein Mann war kopfschüttelnd vorm Teller gesessen und hat immer nur mmmmh von sich gegeben. Da habe ich ohne viel Worte gemerkt das es gut ist....
Abgesehen das ich selber immer nur den Kopf geschüttelt habe weil´s so gut war.
Danke für´s Rezept

uaaah, hätte ich das bloß mal früher gesehen.
Gestern hab ich noch den ganzen Tag überlegt, was ich mit dem Hackfleisch anstellen soll.

Aber das Rezept ist vorgemerkt. Klingt richtig gut.

Die waren richtig, richtig lecker ...
Ich 7 Stück aus der Masse gemacht (weil 7 Babybell in der Packung waren) ... und hab trotzdem nur 1 (eine!) davon abbekommen.

Mach ich morgen nochmal ... aber dann alle für mich!

LG Bettina

Oh ja, da läuft auch mir das Wasser im Mund zusammen …

Rezept vorgemerkt!

Die Spezial-Frikadellen gab es heute abend für den Rest der Familie, und sind super gut angekommen! Tolles Rezept!