Selleriepüree mit Käse, Speck und Spiegelei
Verfasst: 27. Oktober 2015, 16:03
Damit es noch einen eigenständigen Thread am richtigen Ort erhält, hier meine Version vom Selleriepüree:
Zutaten:
- 1 grosser Knollensellerie (Püree reicht vermutlich für 2 Personen, der Rest ist auf 1 Person ausgelegt)
- diverse Gewürze nach Geschmack
- 100g Bergkäse oder Käse nach Geschmack
- gewünschte Menge Butter
- 1 Ei
- 4 Scheiben dünner Bratspeck
Zubereitung:
1. Sellerie weichkochen, Speckscheiben im Ofen knusprig backen
2. Sellerie mit Butter, Gewürzen und Käse pürieren, einen Teil des Käse aufheben und anschliessend in kleinen Stücken zugeben. Währenddessen Spiegelei braten.
3. Anrichten: Püree in der Mitte, darauf das Spiegelei und drumherum die Speckscheiben.
Guten Appetit! ;)
Zutaten:
- 1 grosser Knollensellerie (Püree reicht vermutlich für 2 Personen, der Rest ist auf 1 Person ausgelegt)
- diverse Gewürze nach Geschmack
- 100g Bergkäse oder Käse nach Geschmack
- gewünschte Menge Butter
- 1 Ei
- 4 Scheiben dünner Bratspeck
Zubereitung:
1. Sellerie weichkochen, Speckscheiben im Ofen knusprig backen
2. Sellerie mit Butter, Gewürzen und Käse pürieren, einen Teil des Käse aufheben und anschliessend in kleinen Stücken zugeben. Währenddessen Spiegelei braten.
3. Anrichten: Püree in der Mitte, darauf das Spiegelei und drumherum die Speckscheiben.
Guten Appetit! ;)