LCHF - Low Carb High Fat

Hallo Zusammen,

ich möchte gerne Hähnchenbrust mit Spinat und Mascarpone (im Original mit Ricotta) gefüllt und Käse überbacken machen... Ich bekomme das Gericht aber nicht auf einen halbwegs vertretbaren Skaldemann... Habt Ihr Ideen??

Produkt Fett KH EW
400 g Hähnchenbrustfilet 2,8 g 0 g 92 g
100 g Spinat 0,3 g 0,6 g 2,8 g
100 g Cheddar 33,1 g 1,3 g 24,9 g
100 g Bio-Mascarpone 40 g 2 g 2,1 g

76,2 g 3,9 g 121,8 g

Eine grundsätzliche Frage zum Skaldeman hab ich auch noch: Nimmt man nur ab, wenn der Skaldeman ok ist oder nimmt man mit einem guten Wert nur schneller oder einfacher ab?

Viele Grüße
Susanne

Ist das für dich alleine?

Nein, natürlich nicht

Das ist das gesamte Gericht, ich teile dann halt immer die Werte durch die Portionen, bleibt ja am Ende gleich...

Reines Fett in Form von Öl dran?
Oder einen BPC "Butterkaffee" dazu?
Wie viele Portionen werden das denn? Ist ja arg wenig Gemüse. Vielleicht noch Gemüse dazu und das mit Fett?

Auf den ersten Blick ist das Gericht sehr eiweißlastig durch Fleisch, Käse und Mascarpone.
Vielleicht kannst Du etwas davon durch viel Butter oder Öl ersetzen.
So ist es eher HighProtein, als HighFat.

Und bisschen wenig Spinat ist es für meinen Geschmack auch.. ;)

Das Original-Rezept wird mit Ricotta gemacht, anstatt Mascarpone und der hätte noch mehr Protein, daher hab ich das schon mal ausgetauscht. Es ist so wenig Spinat, weil die Hähnchenbrust eingeschnitten und die Schnitte dann mit der Spinat-Mascarpone-Mischung gefüllt wird.

Ich sehe schon, ist wohl schwierig, da was Anständiges draus zu machen... Dann werde ich wohl auf das Überbacken verzichten und die Spinat-Mascarpone-(oder Ricotta)Mischung als Beilage dazu machen, dann aber auch mit mehr Spinat...

Danke Euch!!

Ich hab gerade festgestellt, dass das Weglassen des Käses auch nicht wirklich hilfreich ist... Dann reduziert sich der Fettanteil auf ca. 43 g und der Proteinanteil auf ca. 102 g.... VIelleicht lass ich es einfach erstmal ganz...

Wie wäre es denn mit nem Feldsalat mit Olivenöl dazu und einen Butterkaffee zum Abschluß der Mahlzeit? Das hatte ich vor ein paar Tagen als Mittagessen. War sehr lecker und macht sehr lange satt. Und Frühstück (BPC) und Abendessen Salat mit Champignons und Olivenöl hielten das Eiweiß dann auch in Schach.

Hallo Eka,

ja, das wäre wohl eine gute Idee... Ich habe es jetzt erst einmal verschoben und fürs Wochenende etwas anderes geplant, aber wenn ich das koche, gibt es Salat und Butterkaffee dazu.

Viele Grüße
Susanne