LCHF - Low Carb High Fat

Kann mir jemand sagen, ob Tompinambur LCHF geeignet ist?
Männle hat die mal als "Hingucker" im Garten gepflanzt und nun haben sie sich stark vermehrt. Lt. Wikipedia haben 100 gr. der Knolle 4,0 gr. KH/2,44 gr. P/0,41 F gr. und 12,5 gr. Ballaststoffe. https://de.wikipedia.org/wiki/Topinambur" onclick="window.open(this.href);return false;
Vom Geschmack her haben sie mir damals recht gut geschmeckt. Gehe ich rein von den KH Gehalt aus, müßte das o.k. sein. Allerdings bringen mich die 12,5 gr. Ballaststoffe zum Stutzen. Jetzt ist das Thema "Tompinambur ja oder nein" wieder auf den Tisch gekommen. Vll. kann mir jemand weiterhelfen?
Lizzy

Huhu,

Topinambur ist in Maßen LCHF-tauglich. Die verwertbaren KH lassen es zu, da brauchst Du auf die Ballaststoffe nicht mehr achten.

Sei allerdings vorsichtig beim Genuss, der Magen-Darm-Trakt muss sich langsam an Topinambur gewöhnen. Isst man "untrainiert" größere Mengen, kann das in bösen Blähungen und Durchfall enden...

Am besten in 100-Gramm-Schritten rantasten.

LG, Juli

Danke Juli, das hilft mir. Ich möchte mal geröstete Tompinambur probieren.

Ich liebe Topinambur, auch als Püree, aber wie Juli sagt... Verdauung lässt grüßen.
Das schmälert den Genuss ein wenig!

Sobald ich etwas mit dem krititschen Inhaltsstoff der Topinamburknolle - Inulin - zu mir nehme, hebe ich ab. Allerdings nicht freudig. Für mich gehen diese Nahrungsmittel gar nicht, die Warnung ist wirklich angebracht.

Wo ich gerade Inulin lese: ist das auch in Süßkartoffeln drin? Ich meine, da irgendwas im Hinterkopf zu erinnern. ..

~☆mit dem Handy getippselt☆~

Gefunden hab ich dazu nix, liebe Kathi, aber die Süßkartoffel fällt doch sowieso raus, oder nicht?

Die Süßkartoffel vertrage ich, also eher: kein Inulin drin.

Dann schaun ma mal, ob ich zum "Heißluftballon" mutiere, wenn ich die Knolle demnächst probiere.

Gefunden hab ich dazu nix, liebe Kathi, aber die Süßkartoffel fällt doch sowieso raus, oder nicht?

Danke fürs Gucken, ET
Ich esse die eh nicht, aber meine Kleine findets bislang ganz prima. Mal guckn, wie lange