Zucchini-Nudeln mit Sardinen-Sauce

[Kikilula]

Zucchini-Nudeln mit Sardinen-Sauce
Alle Angaben pro Portion
1 Dose Sardinen in Olivenöl verwenden.
1 Zwiebel, 2-3 Tomaten (evtl. aus der Dose) und 1 grüne Paprikaschote in mundgerechte Stücke teilen. In Olivenöl leicht anbraten. 1-2 Knoblauchzehen zerdrückt zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wunsch (Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian, Petersilie…) würzen, eventuell auch ein paar Pepperoni-Streifchen zugeben. Sardinen zugeben und leicht zerpflücken. Temperatur auf niedrigste Stufe stellen, Deckel auflegen und ca. 5 Minuten garziehen lassen. Nur sehr vorsichtig umrühren.

In dieser Zeit 2 kleine Zucchini (ca. 200g) in dünne, lange Streifen schneiden und vier Minuten in mit Meersalz gesalzenem Wasser kochen und abgießen. Anschließend in Butter oder Olivenöl schwenken.

Zucchini-Nudeln auf tiefen Tellern anrichten, mit Sauce bedecken und nach Wunsch mit einem großen Klecks Crème Fraiche und frisch geriebenem Peccorino oder Parmesan garnieren.

[datBea]

Schade, dass ich als Antwort nicht das Geräusch meines knurrenden Magens einfügen kann...

das klingt superlecker, da könnt ich mich jetzt reinlegen....

[Anneluise]

Sardinen mag ich zwar nicht unbeding, aber die Zucchininudelidee find ich ich ja mal Klasse.
Das muß ich probieren.

[Kikilula]

Statt Sardinen gehen auch Thunfisch, Lachs oder Cabanossi-Scheiben...

[Anneluise]

Thunfisch-jaaaaaaaaaaaaaa
Absolut und sehr gerne
Danke für den Tipp

[Kikilula]

...und noch die Werte aus Fddb:

Brennwert 756 kcal
Fett 63,1 g Entspricht ca. 75% des Brennwertes.»
Kohlenhydrate 14,1 g Entspricht ca. 7% des Brennwertes.
Protein 32,2 g Entspricht ca. 17% des Brennwertes.

[SOLEILrouge]

Schade, dass ich als Antwort nicht das Geräusch meines knurrenden Magens einfügen kann... das klingt superlecker, da könnt ich mich jetzt reinlegen....

Exakt dasselbe dachte ich soeben auch, Bea!

Super-ansprechendes Photo, Kiki ..... (jetzt muss ich aber ganz schnell runter und mir ENDLICH was zu essen machen!!!)

[hajosigru]

Das sieht ja suuuuuuuper lecker aus. Werde ich bestimmt bald ausprobieren.

Gruß Silvia

[Sudda Sudda]

Wir fahren alle zu ihr hin und lassen uns bekochen!

HA!

[Kikilula]

Gerne!