LCHF - Low Carb High Fat

Zucchini-Nudeln mit Sardinen-Sauce
Alle Angaben pro Portion
1 Dose Sardinen in Olivenöl verwenden.
1 Zwiebel, 2-3 Tomaten (evtl. aus der Dose) und 1 grüne Paprikaschote in mundgerechte Stücke teilen. In Olivenöl leicht anbraten. 1-2 Knoblauchzehen zerdrückt zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wunsch (Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian, Petersilie…) würzen, eventuell auch ein paar Pepperoni-Streifchen zugeben. Sardinen zugeben und leicht zerpflücken. Temperatur auf niedrigste Stufe stellen, Deckel auflegen und ca. 5 Minuten garziehen lassen. Nur sehr vorsichtig umrühren.

In dieser Zeit 2 kleine Zucchini (ca. 200g) in dünne, lange Streifen schneiden und vier Minuten in mit Meersalz gesalzenem Wasser kochen und abgießen. Anschließend in Butter oder Olivenöl schwenken.

Zucchini-Nudeln auf tiefen Tellern anrichten, mit Sauce bedecken und nach Wunsch mit einem großen Klecks Crème Fraiche und frisch geriebenem Peccorino oder Parmesan garnieren.

Schade, dass ich als Antwort nicht das Geräusch meines knurrenden Magens einfügen kann...

das klingt superlecker, da könnt ich mich jetzt reinlegen....

Sardinen mag ich zwar nicht unbeding, aber die Zucchininudelidee find ich ich ja mal Klasse.
Das muß ich probieren.

Statt Sardinen gehen auch Thunfisch, Lachs oder Cabanossi-Scheiben...

Thunfisch-jaaaaaaaaaaaaaa
Absolut und sehr gerne
Danke für den Tipp

...und noch die Werte aus Fddb:

Brennwert 756 kcal
Fett 63,1 g Entspricht ca. 75% des Brennwertes.»
Kohlenhydrate 14,1 g Entspricht ca. 7% des Brennwertes.
Protein 32,2 g Entspricht ca. 17% des Brennwertes.

Schade, dass ich als Antwort nicht das Geräusch meines knurrenden Magens einfügen kann... das klingt superlecker, da könnt ich mich jetzt reinlegen....

Exakt dasselbe dachte ich soeben auch, Bea!

Super-ansprechendes Photo, Kiki ..... (jetzt muss ich aber ganz schnell runter und mir ENDLICH was zu essen machen!!!)

Das sieht ja suuuuuuuper lecker aus. Werde ich bestimmt bald ausprobieren.

Gruß Silvia

Wir fahren alle zu ihr hin und lassen uns bekochen!

HA!

Gerne!