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von Pinsch
13. April 2018, 21:10
Forum: Links, Bücher, Filme und mehr
Thema: EMBRACE auf arte
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Re: EMBRACE auf arte

Der Film ist noch bis zum 17.04.2018 auf der arte-Webseite als Video abrufbar.

LG Pinsch
von Pinsch
28. Februar 2018, 18:12
Forum: Praktische Fragen rund ums Kochen
Thema: Fleischküchle ohne Ei und Füllstoffe
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Re: Fleischküchle ohne Ei und Füllstoffe

Und ich würde wohl faulerweise einfach LCHF-konforme Brotreste mit untermengen, also wie vor LCHF mit den Glutenbomben auch... :ymdevil:
von Pinsch
5. Februar 2018, 13:47
Forum: Lebensmittel
Thema: Knochenbrühe - Rind/Schwein/Huhn oder egal?
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Re: Knochenbrühe - Rind/Schwein/Huhn oder egal?

Und rechnest Du für Dich das Fett dann mit an? :-?
von Pinsch
5. Februar 2018, 09:50
Forum: Lebensmittel
Thema: Knochenbrühe - Rind/Schwein/Huhn oder egal?
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Re: Knochenbrühe - Rind/Schwein/Huhn oder egal?

Duftrausch, schöpfts Du denn für die Tiere das Fett vorher ab?
von Pinsch
4. Februar 2018, 21:46
Forum: Lebensmittel
Thema: Knochenbrühe - Rind/Schwein/Huhn oder egal?
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Re: Knochenbrühe - Rind/Schwein/Huhn oder egal?

Dann stelle ich sie wohl erst mal im Kühlschrank kalt, wenn sie fertig ist, und nehme dann zum Erwärmen soviel Fett dazu, wie ich haben möchte, oder? Das Fett kann ich dann ja auch vorher kurz wiegen. Ich habe jetzt erst mal Brühe ohne Gemüse und nur mit etwas Essig zum besseren Herauslösen der Nähr...
von Pinsch
4. Februar 2018, 21:28
Forum: Lebensmittel
Thema: Knochenbrühe - Rind/Schwein/Huhn oder egal?
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Re: Knochenbrühe - Rind/Schwein/Huhn oder egal?

Meine erste Knochenbrühe simmert auch gerade im Crockpot. Wenn sie fertig ist, muss dann das Fett abgeschöpft werden? Und wie berechnet man die bei FDDB?
von Pinsch
22. Januar 2018, 11:39
Forum: Vorstellen - Anfängerfragen
Thema: Hallo in die Runde
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Re: Hallo in die Runde

Sockenhase!!! Was für ein herrlicher Name! Moin! :D Ich würde an Deiner Stelle neben dem Herunterfahren der Kohlenhydrate unbedingt auch Deinen Chef auf LCHF "umstellen". Wenn er dann low carb high fat kocht für Dich - ein Traum! Das muss ja ein ganz besonderes Exemplar von Chef sein! :lol: Guten Er...
von Pinsch
21. Januar 2018, 18:23
Forum: Fisch & Schalentiere
Thema: Thunfischfrikadellen
Antworten: 14
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Re: Thunfischfrikadellen

Danke, Ihr beiden, das werde ich ganz bald mal ausprobieren, die Thunfischvorräte sind nun nämlich gut aufgefüllt worden im Hause Pinsch, die Frikadellchen gibt es hier jetzt öfter...! ;)
von Pinsch
21. Januar 2018, 00:39
Forum: Fisch & Schalentiere
Thema: Thunfischfrikadellen
Antworten: 14
Zugriffe: 4110

Re: Thunfischfrikadellen

Hier dasselbe, die Familie stürzte sich auf die kleinen Frikadellen und schmauste!!! Hatte vorsichtshalber das Rezept verdreifacht, sodass noch einige über blieben. Leider sind die Frikadellen in der Pfanne leicht zerbröselt. Hätte ich noch mehr Flosamenschalen nehmen sollen, um die Konsistenz noch ...
von Pinsch
10. Januar 2018, 22:20
Forum: Lebensmittel
Thema: Mascarpone
Antworten: 9
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Re: Mascarpone

Mascarpone mit einem Schwupps Sahne und Kakao verrühren, mit etwas Erythrit abschmecken - wunderbare Schokocreme, ein echter Seelentröster... :D

LG

Pinsch

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