LCHF Sahnetorte mit Beeren

[Anninanni]

Heute habe ich meine Tortenidee von vor ein paar letzten Nächten ausprobiert.
Ich habe einen großen Oopsie in einer Springform gebacken.
250g Sahne steif geschlagen
250 g Mascarpone daruntergerührt.und
etwas 10% Joghurt(ein Rest).
Darunter habe ich Preiselbeeren gehoben.
Die Füllung kam auf den Riesenoopsie und wurde in den Kühlschrank gestellt.
Sehr lecker...aber Heidelbeeren hätten mir sicherlich noch besser geschmeckt, denn Preiselbeeren haben einen recht herben Geschmack.
Evtl. könnte man auch noch mit Gelatine arbeiten, damit der Belag noch fester wird.
LG Anninanni

Riesenoopsie.JPG (91.44 KiB) 2894 mal betrachtet

Sahne mit Beeren.JPG (62.9 KiB) 2894 mal betrachtet

[Kuhstalllady]

Das sieht doch mal richtig klasse aus. Was hattest du für Preiselbeeren, gefrorene oder getrocknete?

[Anninanni]

Hi Kuhstalllady!
Ich nehme immer gefrorene Beeren.
Ist das geschmacklich ein Unterschied zu frischen Beeren?
Also die TK Heidelbeeren sind total in Form und süß und saftig wenn sie aufgetaut sind.
LG Anninanni

[Kuhstalllady]

Bei gefrorenen Beeren muss man halt achtgeben, dass sie nicht gezuckert sind. Bei manchen Himbeeren usw. ist das der Fall.