2x Spinat für Eilige

[Kikilula]

TK-Blattspinat zu einer gewürfelten, in Butter angebratenen Zwiebel geben. Deckel drauf und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und reichlich Crème Fraiche abschmecken.

Statt Butter geht auch Olivenöl, dann mit Knobi und statt Crème Fraiche frisch geriebener Parmesan.

Fischesser mögen dazu gebratenen Fisch und Senf-Sahne-Sauce (1 Becher Sahne erwärmen und dann 2-3 gehäufte Teelöffel Dijonsenf unterrühren und leicht köcheln lassen. Sie wird dann schön sämig. Mit Salz und Pfeffer abgeschmecken), der Spinat ist aber auch lecker zu ein paar Spiegeleiern oder verlorenen Eiern mit Senf-Sahne-Sauce.