Rabarber

Beitragvon **Mika** » 17. Mai 2016, 09:28

Guten Morgen,
ich habe Rabarber geschenkt bekommen....
ist er LCHF konform und wie verarbeitet ihr ihn?
Lg Mika

Beitragvon **eka55** » 17. Mai 2016, 09:40

Ja, in Maßen sicher, ich mache gelegentlich welchen als Kompott und esse den dann mit Joghurt oder Sahne oder Mascarpone. Schau mal in die Rezepteecke, da sind sicher noch andere Vorschläge

Beitragvon **Rubicon** » 17. Mai 2016, 11:06

Ich hab grad mal gegooglet, Rhabarber hat sogar nur 1.4g KH/100g!

Ich hab mal ein Rezept gesehen für RHabarber-Spinat-Gemüse zu Fisch, das wollte ich immer mal ausprobieren...

Beitragvon **Mika** » 17. Mai 2016, 14:12

Danke ihr beide!
Leider finde ich garnichts an Rezepten hier im Forum...

Beitragvon **PikkuMyy** » 17. Mai 2016, 15:11

Hey Mika,
Rhabarberkompott ist eigentlich ganz einfach!
Die Stangen gut schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit zwei EL Wasser, einem Spritzer Zitronensaft und dem Mark einer Vanille (sowie der Schote, wenn du mehr Aroma magst; diese später wieder entfernen) einköcheln lassen. Immer mal wieder umrühren, bis alles weich ist. Ich gebe immer noch ein paar Erdbeeren für die Süße dazu ;)

Beitragvon **Rubicon** » 17. Mai 2016, 15:18

Und dann eine Panna Cotta dazu...
Danke für die Inspiration

Beitragvon **Wuestenschaf** » 17. Mai 2016, 16:31

Oh, das klingt aber fein!

Danke Caireen für die Idee!

Beitragvon **Mika** » 17. Mai 2016, 20:30

Das Kompott habe ich gezaubert ;)
Panna Cotta habe ich noch nie gemacht, ist das LCHF konform ohne süße?

LG Mika

Beitragvon **Sudda Sudda** » 18. Mai 2016, 09:35

Ohne Süße ist es einfach nur gekochte Sahne mit Gelatine.

Beitragvon **Kathi** » 18. Mai 2016, 13:31

Ohne Süße ist es einfach nur gekochte Sahne mit Gelatine.

UND Vanille!
Vanille!

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