Für ein Brot
100gr Goldleinmehl
50gr Kartoffelfasern
50gr Flohsamenschalen
30gr Kokosmehl
15gr Backpulver
1 EL Salz
4 Eier
250gr Sahnequark
200ml Wasser
Die Eier mit dem Quark verquirlen.
Die trockenen Zutaten vermischen und mit dem Wasser zu der Ei-Quarkmischung geben.
Alles zu einem Teig verkneten.
Einen Laib formen und in Kartoffelfasern wälzen.
Bei 180 Grad Umluft 90min backen.
Das Brot hält sich einige Tage!!
