Erhitzte mehrfach ungesättigte Fettsäuren

[Kikilula]

Hallo Taifun,

herzlich willkommen hier im Forum.

[Taifun]

Danke,
freue mich hier zu sein ;)

Zum Thread Thema, ohne alle vorhergegangenen Posts gelesen zu haben (vllt schon jemand geschrieben): Kokosfett eignet sich sehr gut zum Erhitzen.

[Kikilula]

Stimmt. Rinderfett aber auch, genau wie Butterschmalz.

[Taifun]

Ja, aber Kokosfett hat einige Vorteile:

• fast ausschließlich gesättigte Fettsäuren (Butterschmalz liegt bei einfach und mehrfach gesättigten höher)
• es ist rein pflanzlich (Vegetarier können es verwenden)
• Butterschmalz ist aus Milch hergestellt, d.h. die damit verbundenen Probleme, auch wenn es weitgehend von Eiweißen befreit ist
• abgesehen vom Essen: Kokosfett kann als Multitalent auch gegen Insekten eingesetzt werden ;) Laurinsäure

[Sudda Sudda]

WIllkommen Taifun.

Da rennste bei Kiki glaub ich offene Türen ein. Ihr zweiter Name ist nämlich Kokos!

Kiki-Kokos-Lula um präzise zu sein.