Auf der Hauptseite steht was von "LCHF hat nur 3 Regeln". Das ist im Prinzip richtig. Bloß finde ich die 3. Regel ziemlich zweifelhaft. Die geht mir zu sehr ins Ideologisch-Politische. Die wichtige 3. Regel ist (nach dem schwedischen "LCHF-Guru" Andreas Eenfeldt) eine andere:
Iss, wenn du Hunger hast, und iss NUR, wenn du Hunger hast. Die finde ich wesentlich wichtiger als die Frage der Qualität.
Da widerspreche ich direkt mal. Die Absicht hinter dieser Regel hat nix ideologisches an sich.
Ich halte die Qualität der Nahrung, die man zu sich nimmt, schon für überaus wichtig.
Das hat nicht nur mit Ideologie zu tun, sondern auch einfach mit der Zusammensetzung des "Endprodukts".
Nehmen wir mal Fleisch. Tiere, die z. B. ganz altmodisch auf der Weide / Freiland aufgezogen werden, bekommen keine Wachstumshormone, Antibiotika oder Futtermittelzusätze.
Tiere, die sich ihrer Natur entsprechend ernähren können, sind selbst gesünder und das schlägt sich auch in der Qualität des Fleisches nieder. Das Fleisch oder auch die Eier von Hühnern, die so aufgezogen werden, enthalten mehr Vitamine, Mineralien und gesunde Fette.
Bei der konventionellen Tierhaltung sieht das anders aus. Und gerade im Fettgewebe der Tiere setzt sich dann alles ab, was die Tiere so bekommen haben und wird von uns mitverzehrt. Isst man also ein schönes, fettes Stück Bauch vom Massenschwein, isst man Antibiotika und Co direkt mit.
Übrigens heißt "gute Qualität" nicht automatisch "Bio". Mit Bio-Zertifikaten wird nämlich leider oft Schindluder getrieben. Da bekommt ein Huhn ein paar Zentimeter mehr Platz und gilt plötzlich als Bio-Huhn.
Oft gibt es aber Bauernhöfe, die Freilandeier von Hühnern oder Fleisch aus eigener Schlachtung anbieten, ohne teure Bio-Zertifizierung. Aber ich kann hingehen und sehe die Hühner im Hof picken oder die Rinder auf der Weide grasen.
Auch beim Gemüse heißt Bio nicht unbedingt = besser.
Wenn ich beim Gemüsekauf ein bisschen auf Saison und Regionalität der Produkte achte, tue ich wahrscheinlich mehr für die Umwelt und für mich, als wenn ich die spanische Biogurke kaufe.
Tja und am Ende entscheidet eben jeder selbst, was er kauft und isst und was er für wie wichtig hält.
Ich möchte aber betonen, dass von Seiten LCHF.de keine ideologisch-politische Agenda hinter der dritten Regel steht, sondern die Auswahl möglichst gesunder und natürlicher Lebensmittel in den Fokus gestellt werden soll.