Da ich ja immer so viel Mandelmus schlecke (teuer!), wollte ich alste Süßschnauze es nun mal mit Buttercreme versuchen. Das Ergebnis des 1. Versuchs hat mich glatt überzeugt
Ich habe genommen:
3 Eigelbe
50 g Butter
einen Schuss Eiermilch
20 g Mandelmus
Chrysanova
Vanille
Die Butter habe ich im Topf geschmolzen, dann die Eier getrennt und die Gelbe dazugegeben. Topf erhitzt, dabei sind die Gelbe ein bisschen gestockt - dann hab ich schnell etwas Eiermilch dazugegeben. Besser wäre also gewesen, erst die Milch zuzugeben und dann das Ganze zu einer Creme zu rühren. Dann noch die Vanille und den Süßstoff mit rein, und damit die Konsistenz etwas fester wird, hab ich im Schälchen noch etwas weißes Mandelmus darangegeben *schleck*
