LCHF - Low Carb High Fat

Habe mir jetzt mal beide genannten Shops angeschaut.
Bei Kaufnekuh gefällt mir das Konzept. Aber ich konnte bisher nicht nachlesen, wie die Kühe genau gehalten und gefüttert werden. Ich will ja unbedingt Weidekuh.

Bei Otto-Gourmet stört mich irgendwie, dass da so viel aus den USA kommt und wohl auch generell zu gefüttert wird. Da bin ich ja sehr kritisch. Mir geht es ja nicht nur um eine besonders tolle Qualität des Fleisches, sondern eben mehr um die Qualität der Tierhaltung. Und wenn ich in den Videos der Seite Kuhweiden ohne einen Halm Gras darauf sehe, dann gibt mir das zu denken. Sonst finde ich das Konzept aber auch toll.

Bleibt mir wohl nur suchen und das beste hoffen oder so.

Alternative ist, du setzt dich ins Auto und fährst aufs Land. Und da, wo Limousin oder zottelige Kühe auf der Weide stehen, fragst du nach dem zugehörigen Bauern. Meist ist es möglich, an Schlachtterminen ein halbes oder viertel Rind kaufen zu können.
Vielleicht gibt es auch einen kleinen Schlachthof bei dir in der Nähe, wo es Werksverkauf gibt. Wir kaufen unser Rindfleisch in Herzebrock, nicht unbedingt Weidehaltung, aber immerhin Offenstallhaltung, sehr kurze Transportwege und die Tiere können sich vorm Schlachten nochmal akklimatisieren, was sich auch auf die Fleischqualität auswirkt. Und ohne Zwischenhandel auch dementsprechend günstig. Ist jetzt nicht die Lösung, die das Optimum darstellt, aber besser als Discounterfleisch.
Seitdem wir überall fragen, ob es möglich wäre ein Teil Tier zu erwerben sind unsere Fleischkäufe gesichert ;)
Und Zicklein kann ich übrigens auch sehr empfehlen!

Die Möglichkeit "einfach so" auf's Land zu fahren und Kühe zu finden habe ich leider nicht.
Hier in der Nähe gibt es keine Tierhaltung. Zumindest keine, wo die Viecher draußen stehen, so dann ich sie mal wahrnehmen könnte. Sonst wäre mir das ja sogar noch das Liebste, denn dann kann ich mir vor Ort zeigen lassen, wie die Tiere gehalten werden.

naja, je nachdem wo die Kühe herkommen, gibt es ja nicht überall Weiden. In Spanien wird ja auch Kuh gegessen, aber Wiesen gibt es halt nicht. In unserem Stadtpark gibt es auch Kühe, Weide? nein, es heißt, das ist auch nicht nur gut für die Kühe. Diese haben z.B. keine Kuhfladen zum Fallen lassen, sondern vernünftige Köttel, die Fladen seien Durchfall.
Wie gesagt, mit Bioland-Fleisch ist man schon ganz gut dran an guter Haltung.

Sabinchen, kannst du mir sagen, was das für ein Filetshop in Dortmund ist? ich bin nämlich manchmal in Dortmund und würde dann da mal vorbei schauen

Hi, ja klar kann ich dir das sagen. Der Laden ist an der Saarlandstraße 102. Die Webseite ist http://www.der-filetshop.de/

Wir haben im Sommer mal in der Steak Akademie von denen Mittag gegessen. War sehr gut! Fleisch hab ich da allerdings noch nicht gekauft.

Lieben Dank

Moin,

weil ich den Tip hier noch nicht gesehen habe:

Gut Darß hat etwa 5000 Fleischrinder in Freilandhaltung auf etwa ebensovielen Hektar Grasland, das Ganze läuft als Naturschutz und Landschaftspflege für die bodenbrütenden Vögel aufm Darß. Infos unter http://gut-darss.de/

Seit einiger Zeit gibts das Fleisch auch online im Webshop https://biofleisch-kaufen.com/
Erfahrungen mit dem Versand habe ich noch nicht, wir kaufen meist im Hofladen am Ende des Urlaubs auf dem Darß einiges an Wurst und Frischfleisch und nehmen das mit nach Hause.

Allerdings: Nicht nur das Fleisch ist saftig, die Preise auch...

Viele Grüße,
Lars

Naja, dass es was kostet ist klar. Für mich ist das aber auch ok.
Qualität kostet eben und dann muss ich zur Not eben an anderer Stelle sparen.

Naja, dass es was kostet ist klar. Für mich ist das aber auch ok.
Qualität kostet eben und dann muss ich zur Not eben an anderer Stelle sparen.

Manchmal fehlt mir hier echt der "Gefällt mir"-Daumen, den es bei Facebook für "die schnelle Nummer zwischendurch" gibt.

Ich hab mal bei www.yourbeef.de bestellt. War sehr fein. Da wir aber nun einen Biohof für Rind und Wutz ums Eck haben, brauch ich das nicht mehr.