LCHF - Low Carb High Fat

das sieht aber gut aus, wie hast du das gebacken?

die Waffeln mache ich meist als Pfannkuchen, die sind supergut!!!!!

Hast du noch mehr solch gute Rezepte?

LG meta

Hallo Meta,
das Rezept habe ich von der SCdiet Web-Seite. Für das Weißbrot werden 250g Mandelmus mit drei Eigelb verrührt, dazu nach Geschmack Salz und einen TL Natron. Die drei Aufgeschlagenen Eiweiß werden dann in kleinen Portionen untergehoben. Ich habe sie dann in Mini-Brot Formen gebacken, da haben sie 20 min gebraucht, bis an einem Holzstäbchen keine Flüssigkeit mehr hing.
Heute habe ich Schokokuchen probiert. Dafür ca.100g Mandelmus mit 1 Eigelb, 50 g geschmolzene Schokolade und ca. 50 ml Sprudel verrührt. Das steif geschlagene Eiweiß untergehoben und dann in den Miniformen 25 min gebacken. Die waren echt lecker. Stelle demnächst noch Foto und Rezept genau ein.
Was weitere Rezepte speziell mit Mandlmus angeht, bin ich noch am experimentieren... coming soon

Grüße, Uschi

Hallo Uschi,
danke, die Schokocreation hört sich ja auch sehr lecker an!!!
LG meta

Hallo Uschi,

nun habe ich noch mehr Fragen:

bei wieviel Grad bäckst du das Mandelbrot?

Was sind das für Mini Brot Formen?

Danke dir schon mal im Voraus
Liebe Grüße
meta

Habe Sie bei 180 Grad bei Umluft gebacken. Diese Mini-Brotformen habe ich mir bei Ama... bestellt. Ich denke sie sind eher für Brötchen gedacht aber das Brot ist so gehaltvoll, dass man kaum ein ganzes schafft. Guck doch auch mal auf der Homepage von SCDiet.

Das Mandelmus hatte ich mir auch bei tegut geholt, eben wegen der "guten inneren Werte".

So pur finde ich es sehr gewöhnungsbedürftig, nicht vom Geschmack her (ich liebe Mandeln), aber von der Klebrigkeit her *gg*

Aber das Rezept mit dem Brot, hehe, das probiere ich auch mal aus, klingt sehr lecker und das Bild spricht für sich!

Danke!

Danke Uschi für die Infos
LG
meta

Mein Erdnusmus crunchy von Alnatura hat ca 8 g KH auf 100g.
Ist Mandelmuss denn auch crunchy und leicht salzig, so wie mein Erdnussmus? Ich liebe das einfach total und mal so ein 2 TL schlemme ich dann genüßlich vor mich her...

Nee, Mandelmus ist süßlich und sehr mandelig-nussig ;)

hier noch ein Link für viele Nussmuse:

http://www.keimling.de/.cms/Nussmuse-in ... taet/426-1" onclick="window.open(this.href);return false;