LCHF - Low Carb High Fat

Jetzt muss ich diese Steckrüben auch mal probieren. Hier in der Schweiz werden die normalerweise nicht gegessen sondern es werden daraus "Räbenliechtli" für den traditionellen Räbeliechtli-Umzug im November geschnitzt.

Ja, sowas ähnliches kenn ich aus meiner Kindheit noch.
Kann mich aber beim besten Willen nicht mehr erinnern, zu welchem Anlass das war.
Die Rüben wurden, ähnlich wie heute Kürbisse, ausgehölt und zu Grimassengesichtern geschnitzt.
Macht man heute, soweit ich weiß, nicht mehr.

Die Steckrübe war dann auch lange Zeit aus den Gemüseregalen verschwunden und galt als Viehfutter.
Jetzt ist sie zurück und ich mag sie.
Bißfest ankochen, danach kann man fast alles machen, wozu man sonst Kartoffeln nimmt.
Der Eigengeschmack ist allerdings nur schwach, sie brauchen eine anständige Würzung.

Ich muss auch mal die Augen aufhalten.
Bewusst gesehen hab ich sie noch nicht.

Ich frag mal in meinem Bauernladen.

Mein Fazit zu den Shirataki-Nudeln:

Die Nudeln schmecken eigentlich nach nichts. Das Besondere an den Shirataki-Nudeln ist aber, dass sie den Geschmack von Soßen sehr gut aufnehmen und meiner Meinung nach gut zu asiatischen Gerichten passen. Mir haben sie in einem Thaicurry recht gut geschmeckt als Ersatz für europäische Hartweizennudeln kann ich sie mir aber nicht vorstellen.

Jetzt hab ich mir mal Lebensmitteltabellen gesucht (bezueglich der Inhaltsstsoffe etc.)

in der einen hat Gouda 0,0 in der anderen fast soviel wie Brot ... tss tss

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Da muss man recht wachsam sein.