LCHF - Low Carb High Fat

bei mir ca. 1 Woche. Da die Butter heiß ist, ist das Eigelb dann eh sterilisiert.

Super easy und gelingsicher.
Mach ich nur noch so.
Allerdings hat sie mir nicht geschmeckt. Aber das lag daran, dass mein Partner abgeschmeckt hat und er sie zu sauer wollte, das mag ich nicht. Liegt also nicht an der Soße.

So.
Heute wars soweit, auch ich hab Suddas Hollandaise kreiiert...und was soll ich sagen? Ich könnte mich reinlegen!! Hatten Krustenbraten und grünen Spargel, beides vom Grill, dazu die Sudda-Soße....ich hätte noch einen Teller verdrücken wollen
Danke liebe Sudda für das Rezept

Kann man die dann nochmal warm machen fürs nächste Essen??

Klar,man muss nur aufpassen,dass sie nicht kocht,dann trennt sich alles.
ist mir schon passiert,schmeckt trotzdem ;)
Also,unter rühren erwärmen.

Dankeschön Alma

Ich hab hier den Tipp bekommen, dass man die SH auch über dem Wasserbad wieder schön erwärmen kann.

Und, noch eine Erkenntnis: Zum Mixen ist ein leistungsstarker Pürierstab und ein hohes Gefäss absolut von Vorteil. Irgendwie wird die immer nur mit den WG-Küchengerätschaften richtig schön cremig. Beim Herzbuben bleibt die immer recht wässrig

Sudda, dafür gibt es 5 Sterne von mir!!!
Ist absolut köstlich! Gab es heute zum Abendessen.
Habe heute die halbe Menge gemacht, aber ist noch wunderbar viel da fuer morgen.

Danke fuer dieses tolle Rezept!

Bei mir ist die so wahnsinnig fest geworden, wie ganz dicke Mayo, gehört sich das so??

Nee, eigentlich sollte sie cremig sein. Ist sie evtl zu kalt geworden? Dann wird sie gern unheimlich fest.
Ich muss das heute mal testen und schauen ob ich das zu Stande bringe