250g frische oder gefrorene ungesüßte erdbeeren
1/4 l wasser
1 päckchen götterspeise mit erdbeer - geschmack
stevia nach geschmack
das götterspeisepulver mit dem wasser in einem kleinen kochtopf 10 min quellen lassen, danach unter ständigem rühren erhitzen, aber nicht aufkochen, bis alles aufgelöst ist. danach die abgekühlte masse solange in den kühlschrank, bis die masse dickflüssig ist, aber nicht zu lange, sonst wirs es wasser-gelantine-eis.
die erdbeeren bei großer hitze und ständigem rühren 6 min aufkochen ( schaum abschöpfen), vom herd nehmen und noch ca. 2 min weiterrühren, bis sie erdbeermasse abgekühlt ist. nach dem abkühlen mit der götterspeise vermischen, nach beliben süßen und im kühlschrank gelieren lassen.
1 eßl. entspricht 1,1 g kh
