LCHF - Low Carb High Fat

3-4 Portionen

3 große Kohlrabi
300 g Fleischwurst
6 Spreewälder Gurken
1/2 mittelgroße Zwiebel
250 g Mayonaise
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kohlrabi schälen und in ca 3 mm dicke Scheiben schneiden.
In Salzwasser bissfest kochen (zwischendurch probieren, damit sie nicht zu weich werden).
Die Kohlrabi abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und erkalten lassen.
Fleischwurst in Würfel und Gurken in feine Streifen schneiden.
Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Kohlrabi in Stücke schneiden(ich habe mir die Mühe gemacht sie rund auszustechen ).
Alles in eine große Schüssel geben,leicht salzen und pfeffern.
Mayonaise und etwas Essig oder Gukensud zugeben, nochmals abschmecken
und bis zum Verzehr kühl stellen.
Schmeckt bei diesem Wetter richtig lecker!!
Dazu gab es bei uns heiße Würstchen.

Sieht lecker aus. Wie echter Kartoffelsalat.

Der schmeckt auch echt lecker..denke das ausstechen hat sich gelohnt.
So hat auch Anfangs niemand sofort gefragt was das ist.
Mein Mann erst bei der zweiten Portion und er fan das lecker!
Ich übrigens auch

Habe den Salat heute gemacht und noch ein gekochtes Ei reingeschnippelt. Super lecker, auch ohne ausstechen. ;) Dazu gibt es noch ein Hähnchenbrustfilet. Ich lieb(t)e Kartoffelsalat. Mal sehen, was mein Bauch dazu sagt.

Ich habe mir gestern auch nicht mehr die Mühe gemacht,
glaube beim ersten mal wollte ich Männe reinlegen, weil er das da noch mitgemacht hat.
Ich hahabe die Kohlraben übrigens gut vertragen.

das inspiriert mich zu einem Salat für meinen Notdienstsonntag!! Danke!! Mal was anderes als meine Thunfisch- und Eiersalate!

Josu

Hallo,das klingt ja gut werde ich die Tage ausprobieren...
Da ich hier neu bin meine Frage .Ich kann das doch auch zum Abend essen oder?

Ich kann das doch auch zum Abend essen oder?

Wann du willst - zum Frühstück ist auch erlaubt ;)

Wann Du ihn isst, bleibt Dir überlassen, da hat Sola Recht!

..und lecker war er außerdem...