LCHF - Low Carb High Fat

Habe mich mal wieder an den Oopsies gewagt und daraus eine Art Flammkuchen gezaubert.
Hier die Zutaten und das Rezept.


Für 6 Stücke

Zutaten:

3 Eigelb
3 Eiweiß
100 g Frischkäse
50 g weiße gemahlene Mandeln
1 gehäufter TL Johanniskern- oder Guarkernmehl
1 Pr. Salz
3-4 Frühlingszwiebeln
80 g Schinkenwürfel
1 Becher Schmand
1 ganzes Ei

Zubereitung:

Backofen auf 180 ° vorheizen.
Eiweiß sehr steif schlagen und beiseite stellen.
Das Eigelb mit Frischkäse, Mandeln, Johanniskernmehl und
1 Prise Salz glatt rühren,
das geschlagene Eiweiß unterheben.
Backblech mit Backpapier auslegen und
6 runde Teigformen darauf verteilen und
20 Minuten im Ofen backen.

Während die Teigstücke im Ofen backen,
bereiten wir den Belag vor.
Die Schinkenwürfel in eine Schüssel geben,
die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und dazu geben.
Alles mit dem Schmand gut verrühren und das Ei unterrühren.
Den Teig nach 20 Minuten aus den Ofen holen
und alle Stücke auf dem Blech umdrehen.
Nun den Belag gleichmäßig auf die Kreise verteilen
und zum Überbacken noch einmal in den Ofen hinein schieben.
Dafür bitte den Ofen auf 200 Grad stellen
und solange backen bis der Schmand mit dem Ei gestockt ist.
Sollte ca 10 Minuten dauern..bitte kontrollieren.
Wünsche euch einen guten Appetit.

Danke sehr für das Rezept ;)

Das sieht sehr appetitanregend aus,

werde ich demnächst mal probieren.

Außer Salz kommt kein Gewürz dazu?

Ich könnte mir vorstellen, noch ein wenig mit weißem Pfeffer nachzuhelfen, oder?
carlos02

Hallo Wunderperle,
ich finds klasse wenn Du rumexperimentierst. Dies Rezept werde ich auch auf jeden Fall nachmachen.
Deine Pizzazungen hab ich jetzt mal als ganzes Blech gemacht und mit Paprika. Außerdem hab ich Thunfisch, Zwiebeln und Mozzarella-Zungen für den Göttergatten ausprobiert, ist gut angekommen.

LG Amica

Ich hab letztens noch gedacht, dass man doch irgendwie Flammkuchen...

Und ZUPP, schon isses da!

DANKE!

Wenn ich das Foto sehe tropft mir schon der Sabber aus dem Mund. Ich liiiiiebe Flammkuchen.

Leider vertrag ich keine Mipros. *Heul*

Aber irgendwann ess ich sie trotzdem mal.

Danke für euer Lob..habe mich sehr gefreut..kalt schmecken sie immer noch lecker,
mein Sohn findet sogar besser als warm aber das ist nun mal eine Geschmacksache
Carlos, sich kannst Du noch nach Geschmack mit Pfeffer oder anderem würzen
aber lieber nicht mit Salz, denn durch den Speck ist genügend Würze vorhanden,
das hast Du Dir aber bestimmt selber gedacht!

Die gibt es heute mal wieder bei mir..habt ihr die auch schon ausprobiert?
Habe ja gesehen das die Pizzazungen so gut bei euch ankamen!