LCHF - Low Carb High Fat

3 eigelb mit 50 gr sahnequark,sowie 50 gr mascarpone oder creme fraiche(ich hab halb-halb genommen) und stevia nach gusto glatt rühren.50 gr mandelmehl und 1 el flohsamenschalen,oder johannisbrotkernmehl dazugeben,alles glatt rühren,eiweiß mit prise salz sehr steif schlagen und unterheben.in mit backpapier ausgelegte runde form geben,bei 180 grad(vorgeheizt= ca 20 min backen,stäbchenprobe
50 gr sahnequark,nochmal 50 gr mascarpone und creme fraiche oder eben nur eins sowie fruchtpüree,(ich nehm eine packung tiefgefrorenes)(erdbeer),himbeer,brombeer,heidelbeeren unterrühren,stevia bis süß genug,sofortgelatine unterrühren,einen becher sahne steif schlagen,etwas von der gelatine mit darunter schlagen,das dann zur quark-fruchmasse geben und unterheben,auf den erkalteten boden geben,kühl stellen

soweit ein nettes rezept,möchte nur darauf hinweisen,dass in sofortgelantine zucker drin ist!!!!

lieber etwas mühe machen und richtige gelantine verwenden!
glg

oke,danke ;)

jetzt hab ich grad geguckt,da hat 100 gr sofortgelatine 0,2 gr kh.
wäre dann bei 30 gra,pro tüte öhm,kaum nennenswert

und die is sogar schwiegermuttertauglich,also mein liebster meint man schmeckt keinen unterschied zu einer "normalen" quark-sahne-torte

hab grad bissle gegoogelt,da gibts ja echt unterschiede bei der sofortgelatine

klingt toll,
werde ich ausprobieren

vieleicht wäre ja jemand so nett und kann ausrechnen wieviel kh die ganze torte hat,bzw ein stückle
oder mir verrät,wo ich das selber machen kann ;)

ich hab jetzt übrigens normale gelatine geholt,weil ich keine ahnung hab,wo ich die eine sofortgelatine gekauft hab,die welche ich heut in der hand hatte war recht heftig

Wir wissen ja alle nicht, welche Produkte du genau hattest, die Sahne von dem einen Hersteller kann weniger KH haben als die Sahne eines anderen Herstellers.
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Sieht gut aus. Ist der rote Guss auf dem 2. Stück auch aus Fruchtpüree?