Vor 9 Monaten habe ich mit LCHF angefangen und ich werde auch weiterhin dabei bleiben. Die Vorstellung zu den alten Gewohnheiten zurück zu kehren, gruselt mich. Nicht nur, dass ich mittlerweile genug über Weizen gelesen habe um diesen einfach nur noch als das größte Übel der Ernährung zu erkennen, ich bekomme auch sofort wieder die Nebenwirkungen meines Rheumamedis zu spüren, wenn ich mal einen Tag zu viele KH erwischt habe
Dennoch, es hat sich ein bisschen was getan - das fddb-Tagebuch brauche ich seit August nicht mehr, da ich mich mittlerweile recht sicher im Umgang mit den Lebensmitteln fühle. Ab und an essen wir nun auch mal einen Pfirsisch oder ein paar Pflaumen. Das Naschkatzenverhalten hab ich nie ganz ablegen können, aber ich nutze z.B. Gelier-Xucker um selbst Marmelade zu machen oder auch Xucker für Kuchen &Co. Das ist ein Kompromiss, mit dem auch mein Körper anscheinend einverstanden ist.
Was das Gewicht angeht, bin ich nun seit 2 Monaten auf 56 Kg (mit leichten Schwankungen von ca. 400g) und es ist einfach herrlich! Ich kann sagen "Ziel erreicht" und es ist auch schön zu erleben, dass ich von ganz alleine dank dieser Ernährung das Gewicht problemlos halte
Ohne euch, ohne eure Tipps und euren tollen Rezepten die gerade einem Anfänger eine enorme Hilfe sind, hätten wir diese Umstellung vielleicht nie geschafft! Deshalb möchte ich euch allen hier von ganzem Herzen danken, für eure Mühe, eure Zeit, euer Verständnis und den Zuspruch den ihr euch hier gegenseitig gebt!
(auf meinem Blog unter Rezepte) 
