LCHF - Low Carb High Fat

Womit könnte ich Guarkernmehl am besten ersetzen? Flohsamenschalen? Pofiber? Kokosmehl?
Hat jemand Erfahrung? Und auch, in welcher Menge?

Ich möchte gern den Kokoskuchen nachbacken.

Vielleicht Johannisbrotkernmehl?
Das bindet auch...

Danke.
Hatte ich aber auch nicht da und habe Flohsamenschalen genommen. Kuchen ist jedenfalls nicht auseinendergebröselt, allerdings habe ich mangels aller Zutaten auch noch andere Dinge verändert.