Ideensammlung Weihnachtsbrunch

[Pinselchen79]

Schmeißt mich mal mit Ideen zu.
Möglichst Sachen, die man schon vorbereiten kann und die dann kalt stehen.
Dessert und Plätzen ( meine Paradedisziplin ) hab ich schon.
Ne warme Eierspeise werde ich natürlich noch machen, eine Caprese-Torte. Dann so eine Ei-Lachs-Spinat-Rolle.
Beccies Premierenbrötchen hier aus dem Forum.
Dann natürlich Wurst/Käse.

Hat jemand nochwas "Raffinierteres" in vegetarisch und etwas mit Fleisch?

[sonne]

Ach, wie lustig, Pinselchen, wir haben uns heute nach dem Mittagessen unterhalten, was es zu Weihnachten geben soll.

Ich sagte meinen Lieben, dass ich sogar bereit wäre, unsere Back-Königin ;) aus dem Forum bezüglich Gebäck und/oder Torte zu fragen. Antwort: "Brauchst Du nicht!"

Na, wenn das kein Erfolg ist ;)

Zu Deinem Brunch: ich mag selbstgemachte Patés. Aus Fleisch. Kann man lange im Voraus vorbereiten.
Eine Gemüse-Terrine finde ich aber auch toll.

LG Sonne

[Jelly]

Statt Ei-Spinat geht auch Lachs-Spinat

Ich finde ja, dass ein Roastbeef (warm, lauwarm oder kalt) eine super Sache für ein festliches Weihnachtsessen ist. Lässt sich prima vorbereiten. Und ein Haufen Dips passt gut dazu.

[Pinselchen79]

Klingt beides Gut!
Die Idee und das es lange vorher zubereitet werden kann.
Achja, die Gemüse-Terrine müsste auch anstatt mit Gelatine mit Agar Agar zuzubereiten sein, sonst isst es meine Schwester dann doch nicht.
Hast du Rezepte Sonne?
Jelly, ich glaub Lachs ist da auch noch drin.

[Jelly]

Und vielleicht einen großen Topf irgendeine Gemüsesuppe oder Eintopf? Je nach Wetter und Laune kommt das sehr gut an - auch, wenn ihr vielleicht während/ nach dem Brunch einen Spaziergang macht & wieder ins Warme kommt.

[Pinselchen79]

Für "Warm" wollte ich vielleicht irgendein Getränk machen. Kakao oder Eierpunsch...

[sonne]

Klingt beides Gut!
Die Idee und das es lange vorher zubereitet werden kann.
Achja, die Gemüse-Terrine müsste auch anstatt mit Gelatine mit Agar Agar zuzubereiten sein, sonst isst es meine Schwester dann doch nicht.
Hast du Rezepte Sonne?
Jelly, ich glaub Lachs ist da auch noch drin.

Ich mache beides inzwischen nach Nase, werde aber in den nächsten Tagen schauen, wo ich Rezepte dafür habe.
Wohl in meinem Frankreich-Dossier.

Ach ja, noch eine Frage: darf die Fleisch-Paté/Terrine auch etwas Leber in der Fleischfarce haben, oder lieber ohne?

[Pinselchen79]

Wo Fleisch drin ist darf auch Leber rein

[sonne]

Gut. Bis Ende nächste Woche werde ich ein paar Rezepte hier einstellen.

Oh,je, ich habe vergessen zu erwähnen, dass in eine klassische Paté eigentlich immer etwas Alkohol rein gehört. Mal Cognac, mal Portwein ;)

Aber es geht bestimmt auch ohne .

[Pinselchen79]

Das wäre weniger das Problem. Also ich hab kein Problem mit mal ein bisschen Alkohol im Essen. Bekommt man die Alkoholika dafür auch in diesen kleinen Flaschen (meist im Kassenbereich)? DAS finde ich nämlich doof, die große Flasche dazuhaben und nur ein bisschen zu brauchen.