LCHF - Low Carb High Fat

Ich habe in meinem Tagebuch schon kurz von diesem Gericht erzählt.
Da ich nichts vergeleichbares in den Rezepten gefunden habe, stell ich das mal hier ein.

• Zutaten:
  
  350 g Gehacktes
  1 Blumenkohl (ca. 600g)
  70 g Bacon
  2 Eier
  80g Frischkäse
  Kräuter und Gewürze nach Wahl
  
  
  Zubereitung:
  
  Den Blumenkohl im Ganzen für ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
  Das Gehackte, die Eier, den Frischkäse und die Gewürzen miteinander vermengen.
  Den Blumenkohl aus dem Wasser nehmen und in eine Auflaufform setzen.
  Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Blumenkohl verteilen.
  Das ganze mit den Baconstreifen bedecken.
  Den Blumenkohl für ca. 45 Minuten bei 180° Umluft backen.

Wir haben das so zu zweit verputzt.
Der Skaldemann lag bei ca. 0,9 - etwas wenig.
Aber wer mag, kann ja noch etwas pimpen.

Hier noch ein paar Fotos:

Vor dem Backen: Nach dem Backen: Angeschnitten:

Das find ich ja mal ne witzige Idee, das werde ich sicherlich mal leicht abgewandelt ausprobieren

*mit dem Handy geschrieben*

Sieht richtig lecker aus, wäre nie auf so ein Gericht gekommen, aber probiere ich gerne mal aus, danke!

Den habe ich heute gemacht. Ich habe den Blumenkohl vor dem "Verpacken" mit Chili- Butter übergossen und in das Hack 100g Käse gemischt ... Supersaftig, saulecker und der Skaldeman passt dann auch

Vielen Dank für dieses tolle Rezept

Das freut mich sehr, dass euch das Gericht gefällt.
Macht auch optisch was her, oder?

Ich finde es jedes Mal toll, die köstliche Kugel anzuschneiden.

Verrückt, aber irgendwie geil!

Heute gab es bei uns die Blumenkohlbombe. Hatte einen großen Blumenkohl (nicht gewogen) und 800g Hack mit den doppelten Mengen des Originalrezepts und geriebenen Gauda mit in die Masse gemischt. Dann 200g Bacon darüber gelegt. 2 Erwachsene und zwei Kinder sind pappsatt geworden und etwas mehr als 1/4 Bombe ist noch übrig geblieben. Ich hab noch einen Klacks Creme fraiche dazu gegeben. Danke für das leckere Rezept!

carpe diem