Papaya

[Kitty]

War sehr lecker, hab das Rezept gleich mal im Nachtisch-Thread manifestiert

Die Kerne sind nicht so mein Fall, die sind in den Müll gewandert.

[Kathi]

Ich esse auch immer ein paar mit. Und wenn ich eine sehr schöne, sozuagen am Baum gereifte Papaya habe, lasse ich die Kerne auf Küchenpapier ein paar Tage trocken und mahle sie dann.
Benutze ich für bestimmte Gerichte.

Mache ich genau so!
Also ich mahle sie nicht, sondern zerdrücke sie mit der Messerseite. Schmeckt sehr lecker in Gulasch... ich vertrag scharf durch Capsaicin nicht und das gibt noch mal ne schöne Würze