LCHF-Brot // Total überfordert

[Nicky]

Hey ihr lieben,

da meine Mitarbeiterin am Dienstag ein Früstück ausgeben möchte und ich mich nicht komplett ausgrenzen möchte, wenn alle gemütlich gemeinsam essen wollte ich mir ein LCHF-Brot / Brötchen backen....
Doch jetzt... bei der Fülle der "Brote" bin ich vollkommen überfordert... welches soll ich mir da nur aussuchen???

Hab ihr nen Tip?
Es sollte relativ schnell zu machen sein, da ich es erst morgen nach der Arbeit zubereiten kann und die Zutaten müssen in einem normalen einkaufsladen zu bekommen sein, denn ins Reformhaus komme ich frühstens am Mittwoch.

Freu mich, wenn ihr mir weiterhelfen könnt.

[datBea]

schau mal bei den oopsies, Nicky, die haben nur wenige Zutaten...

[sola]

Müslibrötchen wäre auch eine Option. du brauchst allerdings Leinssat, aber die gibt es u.U. auch im normalen Supermarkt. ;)

[nashua]

Heinrichknäcke nicht ganz super dünn, hat den Vorteil hat keine KH.
Aber Beas Mandelbrot ist auch sehr lecker

[Nicole Wirth]

Ich esse auch Heinrichknäcke am liebsten. Lässt sich gut vorbereiten und wird nicht trocken ;)

[Kathi]

Hier die Tage irgendwo in den TB gelesen, vielleicht verlinkt es noch jemand:

Mandelmus-Brötchen
2 Eier
160g Mandelmus
40g geschmolzene Butter oder Kokosöl
Prise Backpulver und Salz

Eier schaumig schlagen mit Backpulver und Salz, Mandelmus und Butter dazu, Häufchen aufs Blech, 180° ca 12-15 Min, Garprobe machen.
Bei mir kamen 6 Stück raus.
2 Stücke plus etwas Käse und 1 Ei = pappsatt!

Werd ich auch nochmal mit Tahin versuchen.
Herzblatt ist ganz begeistert und wünscht sich das nun öfter fürs Sonntagsfrühstück

[Shenana]

ja Kathi die Brötchen sind toll - Petzinger hat das Rezept eingestellt.
Geht schnell und sind lecker. Statt Backpulver habe ich nur Natron und Flohsamenschalen verwendet.
Tahin steht auch auf der Versuchsliste

[Alma]

Unser Lieblingsbrot- Mandel-Quarkbrot,geht ganz schnell,wird bei uns einmal die Woche gebacken plus Heinrichknäcke

[Nicky]

Habe jetzt für morgen Heinrich-Knäcke und Oopsies gebacken.
Wollte auch nummer sicher gehen, falls mir eins davon nicht schmeckt

Der Rest wird die nächsten Male ausprobiert.
Danke für die Tipps